Local Community Supported Agriculture (CSA) program

wknd

Do you want to know where and how exactly your vegetables and herbs are grown? What if you have a chance to touch the soil where your own food is grown and regularly talk to the farmer who tends to it? Would you want to have access to safer vegetables and herbs that have been offered to you regularly with less food miles and do your bit to help the world reduce carbon emission?

WKND, in partnership with our farmer friends and LOCOFAMA, is starting a local Community Supported Agriculture (CSA) program. This CSA program is designed specifically to fit our busy and stressful HK lifestyle and to cater to both local and non local residents who enjoy healthy home-cooked meals. We are inviting those who are interested in this program to join us for a WKNDFAMA CSA Farms Open Day (limited spaces only so hurry up to register!) and to find out more about the organizers and the program itself!

WKNDFAMA CSA Farms Open Day in Yuen Long

When: Sunday, December 14, 2014

Time: from 11.30am through to 4pm at our partner farms in Yuen Long (exact address and meeting points will be provided after your sign up)

Program: Quick guided tour of the farm, introduction to CSA program, harvest of our lunch ingredients and BBQ lunch on site

Space: limited to 25 people only

Costs: HK$ 150 per person, HK$ 290 per couple or HK$ 500 per family * (ticket price includes lunch BBQ)
*family with max 1 couple and up to 3 kids of age under 14 years old

RSVP: hi@wknd.hk by Wednesday, December 10, 2014

Source: WKND

香港X台灣:台灣花東農村體驗學旅 HKxTW: HuaDong Farming Experience Tour

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筆者發現,近年來愈來愈多生活在石屎森林的香港朋友都會抽空參與農耕工作,哪怕只是當個假日農夫,就是要找個喘喘氣的機會。

今年9月,假如你有空,又想到台灣花東體驗一下農村生活,不況考慮這個為期9天的《 手作的溫度﹣台灣花東農村體驗學旅》。

此次旅程由香港田和設計和台灣平安農食園承辦,以樸門永續生活設計的觀點,透過多元的觀察與體驗,讓我們的雙手學會除了打鍵盤、滑手機以外的技能;並試著將生活、農事與創作整合成一種生活模組,教你更省力減碳的綠能設計應用、如何收集天然資源及對耕作的實際知識。參與者亦會透過尋訪農市集的負責人,了解當中的運作,將農村文化與雙手的其他可能再現在都市生活中,並探討在城市生活該如何順應自然。

原來沒有商業社會的供給,只要有創意和技巧便可以令生活更多自主性。

日期: 2013年9月14﹣22日 ( 9天)
課程費用: 港幣12,500 ( 7月27日前報名:港幣10,500 )
對像: 18歲以上,對於農耕有經驗或對農村文化感興趣人士
名額: 20
語言:國語為主,廣東話輔助
截止報名日期: 2013年8月10日 ( 星期六)
下載細則及報名表格: www.designplusten.com  / 按此下載表格(請以電郵寄回:hello@designplusten.com )
facebook 網頁: www.facebook.asia/designplusten

老師講課+參觀:
– 248農學市集 – 楊儒門 – 農學運動與有機市集創辦
– 草盛園 – 黃盛瑩老師 – 樸門花園及園藝治療
– 伍佰戶有機農場 – 陳文富老師 – 田間實習及農場參觀
– 花蓮好事集 – 蔡建福老師 – 好事的集合 / 半農半X計畫
– 花蓮好生活合作社-陳岫之 – 地區合作事業

各種農場體驗:
– 光合作用農場- 吳水雲 – BD農法及田間演練 + 桶窯 + 共食文化
– Magic Garden – 廖美菊老師的生態農園與和諧共存的農耕方式
– 誠墾草堂 – 梅精婆婆 – 果醋及果醬製作介紹

實際設計/ 操作/ DIY:
– 樸門設計實作 – 可食地景+蚯蚓堆肥、雨水蒐集系統設計案利學習
– 鳳林客家文物館 – 植物染教學 + 鳳林鎮漫遊
– 大巴六九藥用植物園 – 香藥草應用、香草皂DIY
– 六十石山 – 看縱谷美景 + 體驗採金針

自然景觀觀光:
– 池上 – 伯朗大道 + 大坡池 + 稻米原鄉館
– 利嘉林道 – 體驗國寶級林道的自然魅力
– 海岸線漫遊 – 加路蘭無敵海景、東河台灣獼猴 + 漂流木藝創作
– 比西里岸 – 觀海 + 阿美族美食 + pawpaw鼓表演

當然少不了台灣美食!
– 二姐廚房 – 預約也不一定吃的到的在地美味
– 原住民風味餐/ happis café 瑜珈蔬食/ 綠色實驗餐廳

指導單位包括:
花慈濟大學副教授邱奕儒老師、東華大學教授蔡建福老師、宋秉明老師
主婦聯盟前理事主席陳岫之、有機市集負責人楊儒門等等

承辦機構:
香港田和設計,台灣平安農食園

關於田和設計:
創辦人Jess Ho, 原為設計師, 兩年前開始關注本地農業及永續生活, 在不同地方經過多番學習以後漸漸多了一個職業 – 城市農夫, 還在今年夏天成立了‘田和設計’, 希望透過設計及教育能夠讓城市人多了解農業及食物的真相, 並把城市裡可用的空間設計成為生產安全食物的基地。

課程的更多細節和資料﹐可以在我們的FB 網頁看到(www.facebook.com/designplusten) 或可瀏覽 www.designplusten.com

新聞稿 Press Release: 名廚指導即學即買本地新鮮農產 COOK for MOM on Mother’s Day

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新聞稿

母親節做個 自煮 仔女
名廚即場指導 即學即煮 即買本地新鮮農產

母親節將至 (本星期日-5 月12日),推廣健康飲食生活態度的《為食起革命》(Food Revolution) 為各忙碌的仔仔女女準備了自製母親節驚喜的好點子!

母親節當日本港兩位著名新派大廚,包括《囍宴》創辦人余健志先生 (Jacky Yu) 及畢業於法國藍帶烹飪學校一向「愛煮.惜食」的 琳琳 (陳彥琳小姐 Alvina Chan) ,將親臨 太古坊 港島東農墟 現場示範 母親節易煮菜式。學完易煮菜式,大家更可在 港島東農墟 即場買到本地新鮮有機食材,再回家做個自煮仔女,於母親節自煮大餐,孝敬母親大人。

日期:5月12日(星期日、母親節)
時間:下午4時 至 5時(台上節目)
地址:港島東農墟 . 鰂魚涌 . 港島東 . 太古坊 . 糖廠街

按此下載有關食譜

是次活動為響應英國名廚及飲食改革家 Jamie Oliver的號召,香港與全球超過 62個國家的代表分別在世界各地舉辦超過一千個飲食關注活動。

更多其他本地活動,詳情請參閱:https://frd.asia/

「我認為教育下一代健康飲食習慣和健康烹飪技巧是非常重要的,因這些知識建構了他們未來健康生活的基礎。」電視飲食節目主持及 “愛煮” 創辦人 琳琳(Alvina)。

《為食起革命》香港區義務工作大使陳嘉惠指出 :「以往烹飪技巧是一代傳一代,大部份人都懂得烹調食物的。現在大家都過度依賴加工食物 (processed food),不論在富有國家還是發展中國家,快捷、便利或便宜,成為了眾多人選擇「食物」的要求。但便利的加工食物往往為了延長貨架壽命 (shelf-life) 及增添味道,而添加大量防腐劑、化學物及大量糖份、鹽份及脂肪。我們大部份人都知道高糖、高鈉、高脂的飲食對健康大為不利,而製造必須壓制成本及大量生產的廉價加工食物,生產者會用上很多不人道的方法去對待動物 (如工廠式密集飼養、餵食抗生素等) 及對待大自然 (如大量使用殺蟲劑及基因改造工程等)。這是錯誤的做法及有如「先洗未來錢」的自私行為,這一代都在自覺與不自覺地掠奪下一代的資源及破壞大自然的原有法則。因此我們必須進行一場和平與理性的革命,利用飲食教育傳播正確的選擇食物之道,令飲食習慣回歸自然 – 非加工、低鹽、不添加糖、本地、可持續發展、有機及人道。」

– 完 –

有關《為食起革命》香港區大使及其社區
陳嘉惠 Beatrice Chan,《為食起革命》香港區義務工作大使
這是我第二年支持Jamie Oliver基金會的《為食起革命》運動。《為食起革命》在全球選出了多位義工代表去承諾推廣健康飲食及「真食物」(非加工食物),我很榮幸成為其中一份子。
2013年我希望把食物教育帶到社區及學校,繼續推廣本地及城市農耕的可持續性發展及發起一些珍惜食物、減少浪費的行動,當中包括支援食物銀行及減費活動,務求令香港甚至亞洲區的《為食起革命》更強大。

《為食起革命》香港區網頁:https://frd.asia/ | https://www.facebook.com/frd.asia

有關《為食起革命》
《為食起革命》是全球參與的飲食改革運動。活動主要是聯繫世界各地喜歡食物的有心人,讓大家去分享資訊、才能及資源,並傳遞各人的知識及去強調世界上各項重要的飲食議題。全球攜手便能喚起改變。《為食起革命》是關於聯繫你的社群,包括學校、餐廳及商業組織。《為食起革命》希望激起大家改變不良的飲食習慣及宣揚每個人都應該獲得更好的飲食教育。

有關Jamie Oliver與《為食起革命》
Jamie Oliver是《為食起革命》的發起人及發動全球過百萬人士參加《為食起革命》的靈魂人物。約在2010年,Jamie Oliver於ABC 電視台推出了一個新節目,名為 “為食起革命”(Food Revolution),Jamie Oliver以電視節目形式去改善學校膳食並在美國西維吉尼亞州的Huntington組織起社區廚房,以行動去教育當地人從基本步驟開始去烹調。縱然最初面對很多困難,但最後反應仍是很熱烈,之後更在洛杉磯展開第二季的節目,並在當地追蹤學校膳食及當地人的飲食習慣。後來Jamie Oliver 成立了非營利的Jamie Oliver飲食基金會,並於美國各地繼續激勵當地人為真食物站起來! 時至今日,為食起革命已演變成一個全球運動,通過全球的義工網絡散播至全球各地的社區,以推廣飲食教育及從基本入手烹調新鮮食物,以對抗愈益嚴重的癡肥問題及飲食相關的各類疾病。

PRESS RELEASE

COOK for MOM on Mother’s Day
Everyone can cook like a celebrity chef

The Food Revolution will be giving out ideas for everyone to surprise their beloved mother on this special Mother’s Day (this Sunday, 12 May)!

Two local celebrity chefs Mr. Jacky Yu and Miss Alvina Chan will be showing us how to cook a creative and delicious meal on Mother’s Day to surprise our moms. Lots of fresh local organic ingredients are available for purchase at the same venue, where you can just learn, buy and cook.

Date: 12 May 2013, Sunday, Mother’s Day
Time: 4 pm to 5pm (Stage Area)
Address: Island East Markets . Tong Chong Street . TaiKoo Place . Quarry Bay

Click here for the recipes (Chinese only)

The above activity is just part of a series of Food Revolution Hong Kong’s activities in May. The Food Revolution was started by world-renowned chef and food educator Mr. Jamie Oliver. The initiative has organized over 1,000 food concerned activities in 62 countries across the globe, and Hong Kong is part of it.

If you wish to know more about Food Revolution activities, please visit: https://frd.asia/

“I believe educating our children on healthy diet & healthy cooking is an important priority, as this forms the basis for our children to stay healthy! “Alvina Chan, Founder of Alvina Cookery, TVB Culinary Show Host.

“There is a big difference between our generation and our mother’s or even grandma’s generation. At their time, everyone (or at least most of the people) can cook and cooking skill was passed from generation to generation. Nowadays, many people have never cooked from scratch and they highly rely on processed food. It doesn’t matter if they are from rich countries or from developing ones, most people choose the fast, convenient, cheap processed “food” for their main diet. This kind of unhealthy diet will gradually harm our health. Therefore, we need a peaceful and rational revolution, by spreading food knowledge and helping people to make the right food choice. Our diet should go back to normal and follow the nature. What we really need is unprocessed, low-salt, no added sugar, local, sustainable, organic and humane food.” Beatrice Chan, Voluntary Ambassador, Food Revolution Hong Kong added.

-end-

About the Ambassador and their Community
Beatrice says: “The Food Revolution has selected a number of volunteers from around the world who showed a deep commitment to real food and I’m thrilled to be one of them.”
“In 2013, we will work with partners to deliver food education, talks related to food issues, sustainability (local & urban farming) and take action on ‘anti-food waste’.
Food Revolution Hong Kong: https://frd.asia/ | https://www.facebook.com/frd.asia

About the Food Revolution
The Food Revolution is a global movement that allows people who love food to come together to share information, talents and resources and also to pass on their knowledge and highlight the world’s food issues. All around the globe, people work together to make a difference. The Food Revolution is about connecting with your community in schools, restaurants and local businesses. We want to inspire change in people’s food habits and to promote the mission for better food and education for everyone.

About Jamie Oliver and the Food Revolution
Jamie Oliver is the founder and driving force who inspired millions around the world to join the Food Revolution. In 2010, as part of the ABC TV series, Jamie’s Food Revolution, Jamie worked to improve school food and set up a community kitchen in Huntington, West Virginia to teach people how to cook from scratch.