晴報專欄-#AdEnough行動

為了令更多孩子能夠健康成長,Jamie Oliver可謂不遺餘力。他剛推出新一輪網絡行動#AdEnough,向垃圾食品廣告宣戰!手機、電腦廣告每秒滲透已是日常事,但至少仍可加設兒童鎖,由家長設定各類限制。但一般家庭電視機放置廳中,孩子放題任睇時有發生。

JO今次發起的行動,是要呼籲各地限制合家歡節目時段播放垃圾食品廣告,以免孩子在耳濡目染下,再難以作出正確的健康飲食選擇。除了JO及家人,維珍航空創辦人Richard Branson、影星Orlando Bloom等都加入應援。

早在2004年英國已立法禁止向兒童推廣不健康食物,南韓亦於2010年實施限時(特別是兒童節目時段)禁播垃圾食品廣告。澳洲醫學會於2018年亦促請有關當局禁止播出專門針對兒童的「垃圾食品」及含糖份飲品的廣告。南美洲的智利將於2019年起,由每日上午六時至晚上十時,全面禁止垃圾食品廣告在電視、收音機和電影院放映。全球各地也在為了保障孩子而訂立法規,香港何時會對針對兒童宣傳的廣告加強管制呢?如大家也同意我們應該保護孩子的健康,請支持#AdEnough行動,拍攝一張自己遮蓋眼晴的相片,hashtag #AdEnough並上載至閣下的社交媒體(如Facebook、Instagram等),讓我們知道有你同行。詳情請參閱http://i.go.asia/adenough

原文刊登於晴報

 

Ming’s Blog – Jamie Oliver 鼓勵吃羊減廢

text by 陳嘉惠, 我.惜.食. 健康飲食教育發起人

餐牌上見到Kid 你會order 嗎?Kid除了解作小孩,亦指小山羊,約 6 星期至 3 個月大,仍在哺乳期,像乳鴿、牛仔肉般肉質較嫩。為減少客人誤會,有些餐廳也會用上Kid Goat Meat。近年Jamie Oliver 瘋狂推介羊肉,因為英國人雖然會吃山羊奶製的 Feta Cheese ,但卻不流行吃山羊肉,造成雄性山羊一出世便給殺掉或被浪費。全球大部分國家都有吃羊肉的文化,所以JO希望更多英國人接受易飼養及更環保的山羊肉。他不但在節目介紹可持續自由放牧山羊農場,更教授煮羊肉的簡單方法及親自烹調羊肉給貨家、餐廳老闆試食,鼓勵他們入貨,減少浪費。

羊肉鐵質勝雞肉

對於肉食,吃與不吃,仍有很大的爭論。在環保角度若可減少食肉必有裨益,但未能食素的一羣,可選擇甲烷排放相對較少的牲畜,如 20至30隻羊才產生1隻牛的排放。除了環保因素,中醫認為羊肉有補中益氣,主治虛勞寒冷,所以冬天大家都喜歡黑草羊腩煲,吃後有暖身作用。山羊肉質結實,脂肪含量較綿羊低,膽固醇含量亦相對低。綿羊脂肪較多,所以肉質較軟,我們較常吃的澳紐羊扒、羊架也來自綿羊。山羊肉與雞肉比較,山羊肉的營養價值更高、更低卡,蛋白質含量更高,鐵質含量更超出雞肉一倍。不過山羊肉較宜以低溫慢煮,或加入液體如水、高湯、酒去炆燜,可保肉質柔軟。

原文刊登於 Mings

 

高糖陷阱 Sugar Rush

Jamie Oliver 的 Sugar Rush (港譯:高糖陷阱)今晚在明珠台播出(大家可於 7 天內到網上觀賞或在 Youtube 搜尋無字幕版),其實 Sugar Rush 於 2015 年9 月在英國首播,當時已忍不住寫了多篇文章,希望與大家分享更多糖的禍害及各國應對方案。今晚重溫加上中文字幕的版本,心酸之餘亦很希望可以做得更多。

重溫「為食起革命」亞洲及香港區大使陳嘉惠有關糖禍、糖稅的文章,請 click 以下連結:

英國一年切7000腳,含糖量高飲食引發二型糖尿病

墨西哥糖稅見效

全球4億糖尿病患者,每十名香港人一人患糖尿病

160億英鎊治糖尿病、癡肥,Jamie Oliver 推糖稅救亡

美國糖稅出籠:窮人依賴廉價快餐,普遍喝更多高糖飲料

企業有良心,糖稅不用推

其實 Jamie Oliver 有更多啟發性的演講,大家可 click 以下連結重溫

Teach every child about food | Jamie Oliver (TED Talk)

Jamie at EAT Stockholm Food Forum

Jamie’s Sugar Rush

Photo: Screen Capture from Sugar Rush