瘋狂的革命月

Ronald-Cheng

我最不喜歡「跑數」,因為我從來不是金融人也不是生意人,對錢也不甚追求,只要夠生活、餓不死便可以了。每年 5 月的閉關,7 days 24 hours 工作 mode ,為的不是賺更多,4年來都只是希望做到幾多做幾多,能夠為世界帶來一點希望、改變甚或是救回一兩條生命,我想這都是我們這班為食起革命大使希望能夠做到的。

前幾天英國那邊問我有沒有數字,那我便數一數。我們這兩年的飲食教育課程教授了 2萬個學童基本的飲食知識。今年 5月將舉辦 11 個免費公眾及學校活動、20 個課程。幸好,我們都是與伙伴合作,否則這個世界需要有更多的我吧!

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5月15日我們將聯同一眾義工與 130名中一男同學齊齊製作爽脆包包,對我們來說是很巨大的挑戰呢! 一方面要堅持不浪費物資的原則 (買回來用一次不知什麼時候再有用,我真的受不了),另一方面四出借東西其實也花了很多時間及精力。最後,我們幸運地得到 Credit Suisse、健康概念、OrganNet Market、Dreamix、點點綠、煤氣烹飪中心、東來順、boxful、e-banner、etpress 等的支持,令到學校的烹飪活動得以順利舉行。

今年免費公眾活動:

2015.05.16 為食起革命 x WKND 市集@元創方料理農務 (綠色生活市集及免費耕種、烹飪、品茗、yoga 班等)

詳情:http://i.go.asia/FRD-516-GreenMarket

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2015.05.17 為食起革命x黑客松 +經驗@元創方味道圖書館 (農業、烹飪、食物教育、食物回收 4 方Food Jamming 活動,亦是味道圖書館首次免費開放)

詳情:http://i.go.asia/FRD-517-FoodJamming

FRD x MAMASMART 524 market

2015.05.24 為食起革命 x {MAMASMART} 音樂。食物。市集@科學園

(綠色生活市集及免費 Think.Cook.Save 認識食物 工作坊等,適合一家大小)

詳情:http://i.go.asia/FRD-524-GreenMarket

2015.05.30 為食起革命 x FoodCycle+ 廚餘回收教育導賞團

詳情:http://i.go.asia/FRD-530-FoodCycleTour

各類烹飪課程與多家星級教室合辦,包括有 Dreamix、煤氣烹飪中心、健康概念、港嘢、Playground、SDL 、Barista HK、Cult de Choco等。

今年更有不同的優惠,包括由紫蘭花、Living Organics、菁雲、One Organic 提供的購物折扣優惠及香港本地有機蔬菜購物平台提供雙倍積分優惠。

多個本地有機農場為我們提供多場烹飪示範用的新鮮食材,包括 有心機、木子有機農場、有華有機農場、香港有機農場、歐羅有機農場、健果桃園有機農場、富琴火龍果有機農莊、基督教以琳扶植培訓有機農場及香港有機資源再生中心FoodCycle+。

如大家想免費試食本地有機新鮮食材,可以參與我們的各項免費活動。詳情:https://frd.asia/

Quincy-Wong

另外也得感謝鄭中基先生、陳智思先生、陳國強師傅、王利民先生支持我們的全球聯署行動,不但 Sign It 更 Share It!  你 sign 左未?  http://i.go.asia/jo-petition

Chef Kenny Chan

Bernard Charnwut Chan

真的很感謝大家的支持!!

此篇原載於 新假期 雜誌官方網頁

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作者陳嘉惠為為食起革命香港區大使、我.惜.食. 健康飲食教育 發起人、Go.Asia 愛心起動 總幹事

Go.Asia愛心起動 倡導社會創新,把Jamie Oliver 的《為食起革命》(Food Revolution) 帶來香港,由關注健康飲食開始,以個人力量去推動社會正向改變,並喚起大眾對食物全球化問題的關注。《我.惜.食.》 (Think.Cook.Save.) 是我們的學校及社區飲食教育課程,免費為全港中小甚至大學生提供互動的健康飲食講座及烹飪示範。

有機資源再生 Recycling Food Waste

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上期談到Jamie Oliver來港,我負責在場指導同學們利用咖啡渣、木碎、米糠等材料去種植蠔菇,這次課堂得以成功,全靠FoodCycle+在背後大力協助!與他們結緣,是因為他們在《晴報》看到我寫有關食蟲的文章,於是邀請我參觀其位於上水的香港有機資源再生中心。
香港有機資源再生中心早於2012年開始,為各大屋苑、餐廳、酒店及食品生產商等,提供有機廢棄物回收及處理服務,他們會把廚餘處理後製成有機再生農產品,包括膳糧(禽畜飼料)及其他有機再生副產品,或以自家品牌FoodCycle+推出的咖啡渣種菇套裝等。
他們同時有大片有機耕種農地、魚菜共生實驗、水耕場等在試驗種植不同的蔬菜。我當日便即場試食了兩款食用花旱金蓮及琉璃苣。旱金蓮的特點是有Wasabi的味道,很多高級的創作餐廳都會利用它的花及葉去製作前菜或冷盤。
紫色及極罕有的白色琉璃苣,吃下的首個味道是有如青瓜的清新,下一層次才吃到花蜜的甜味,同樣是沙律的好拍檔。用來做Cocktail,可預先把琉璃苣冷凍雪成冰粒,到款待客人時,冰粒會慢慢溶化,花朵在Cocktail上飄舞,十分有詩意。

資料來源:晴報

香港HK – 為食起革命 FRD x FoodCycle+ 廚餘回收教育導賞團 Food Waste Recycling Education Tour

Event_FoodCycleTour關於活動 ABOUT THE ACTIVITY

詳請: 5月1日起,市民FoodCycle+ 的 Goo Goo Cube或Lunch box包裝紙電郵記參加”食起革命 x FoodCycle+ 廚餘回收教育導賞團“,首30位人士可免費參食起革命 x FoodCycle+ 廚餘回收教育導賞團

Details: Starting from May 1, 2015, the first 30 registered customers can be entitled for a free FRD x FoodCycle+ Food Waste Recycling Education Tour by sending FoodCycle+ product package of Goo Goo Cube or Lunch Box.

Goo & Lunchbox

日期及時間Date & Time:30/5/2015(Sat), 10:00-12:00

點Venue:

食物源教育中心-新界上水金村金翠路12

Food Education Centre,No 12, Kam Chui Road, Kam Tsin Tsuen, Sheung Shui, NT

額Quota:30名(先到先得First come first served)

名Registration:info@foodcycle.cc

詢電話Enquiry: 2671 8130

辦機構Organizer: FoodCycle+

於About I FoodCycle+:

FoodCycle+致力推動綠色消,重視廚餘或有機資源的回收,再生設計和推售,致低碳經濟以及接未來環保生活的趨勢。希望每件保概念小物品,能起大和新一代對綠色生活度更多融合和注。

“Food Cycle+” focuses on “Up-Cycle” works for the organic waste produced daily in HK. Sincerely wish we can promote re-thinking and re-valuing our food resources via the message brought from each products. Recycle, be the lifestyle.

http://www.hkowrc.com

*以上所有收費活動的金錢交易與「為食起革命(亞洲)」無關。「為食起革命(亞洲)」在其中只參與宣傳工作。Food Revolution Asia is not involved in any money transaction of the  paid-workshops as listed above. Food Revolution Asia will assist in promotion only.