亞洲十大超級食物(第十位)︰白蘿蔔

DotAsia公司踏入十周年,每位同事都寫出他們心目中的亞洲十大,我的題目是「亞洲十大超級食物」,難度是有的。雖然間中我也有介紹一些「超級食物」,但我認為任何食物也有優缺點,不能多也不能少。

身體更需要的是平衝,山珍海味吃得過量也會影響健康。所以我特意挑選十款平易近人的食材,如配合體格均衡地加進日常膳食,對身體必有裨益。

第十位我挑選了白蘿蔔。白蘿蔔被稱為小人參,卻又常被罵「破氣」。其實只要在對的季節及適當的身體狀況下食用,白蘿蔔絕不可怕。

例如農曆新年,我們會製作蘿蔔糕、日本的冬日火鍋必備白蘿蔔、韓國的泡菜亦常見白蘿蔔的蹤影。這不單是合時的無根多汁清甜白蘿蔔較易買到,還因為一句民間流傳的說法︰「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」。白蘿蔔有助消化,能加強腸胃蠕動。在冬日吃火鍋起着平衡油膩肉食的角色。所謂「破氣」,亦可以是去除體內「積滯之氣」,只要不與人參(補正氣)同吃,便不會破除「正氣」。但脾胃虛寒的人不宜多吃。

原文刊登於晴報

DotAsia的教育工作

20170123

去年 DotAsia 基金會繼續投放資源於教育當中,除了我負責的旗艦項目「為食起革命」及「我惜食」健康飲食教育之外,我們更推出了保育及可持續發展教育《小虎亞吉》,與我們一直的工作一脈相承,都是希望孩子懂得作出選擇 — 吃得健康、不浪費和愛護環境。
除了幼稚園、小學和中學同學,我們也有為大學生而設的教育工作。「網域使命青年使者」計劃就是帶領一班大學生去認識「數碼鴻溝」、「沉迷網絡」、「網上欺凌」和「網上侵權」等等的問題。
這個計劃一直備受青年人的愛戴,受訓之後,他們會飛到全球不同的國家與當地的年輕人交流。2016年,我們更得到微軟香港的全力支持,把這個大學生活動推廣至中學層面,在香港的中學推行「香港青年網絡管治論壇」計劃,培養下一代實踐網絡公民的權利和責任,積極參與全球網絡管治討論。
2017年我們希望做得更好,很需要大家的支持及鼓勵呢!
原文刊登於 晴報