思人對話 – 陳智思 為食起革命@AM730

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英國名廚Jamie Oliver 今年發起的「為食起革命」全球聯署行動,促請G20各國把飲食教育加進學童常規課程,以改善學童不良的飲食習慣。作為家長亦是降低食物中鹽和糖委員會主席,我十分支持活動並已參與聯署。
食物美味可口,很多人在小時候已有超重的問題,包括我在內,曾經比現在的我重數十磅。也難怪,小朋友未必有太多考慮,只知道「好味」便多吃,糖果、朱古力、薯片等零食、肉類更是喜愛;至於蔬菜、生果則較為少吃。看到小朋友食得高興,不少家長都不忍心制止,更有些認為小朋友要長得胖胖的才可愛。
據世界衛生組織資料顯示,兒童肥胖乃現今最嚴重的公共衛生挑戰之一。問題已不限於較富裕國家,並開始影響包括低收入和中等收入的國家,情況在城市較為明顯。2014年,超過19億(或39%)的18歲或以上成年人為超重(男性38%,女性40%);當中6億人(或13%)為肥胖(男性11%,女性15%)。2013年,4,200萬5歲以下兒童屬超重或肥胖。大多數超重或肥胖兒童生活在發展中國家,增長幅度高過發達國家30%以上。
而香港在2014年有39%的成人為超重和肥胖。小學生的超重和肥胖檢測率在2013/14學年為20%;中學生檢測率則為19.5%。作為父母,我們都關心子女健康。若不在早期作出指導及干預,小朋友的肥胖問題很可能會持繼下去,到青年、成年時變為超重一族。而不幸地,超重和肥胖乃不少慢性疾病的主要風險因素,包括心血管疾病、癌症。
由幼時、小時做起,讓學童有更多、更全面的飲食教育知識十分重要。記得我初入大學時的體重已逾200磅,其後患病,因而改變不良的飲食習慣,也更珍惜健康的可貴。現在,在家吃飯時的口味也挺清淡,煮飯做菜時也緊守少鹽、少油、少糖的原則,高脂食物也較少選擇。在家中做飯菜還可自行掌握各樣分量,外出用膳則較為困難。但不少全日制小學學童都在學校用膳並透過學校預訂飯盒,學童們多多少少都喜歡食肉多於蔬菜,更少有考慮健康與否的問題;小息時,同學們又可能吃點不太健康的零食。若小朋友有多些飲食知識,相信他們在選擇食物、飲料上會懂得作出更明智、食得健康和有營養的抉擇。
執筆之時,「為食起革命」的網站已收到超過100萬個簽名。想了解聯署活動的詳情,並協助兒童食得和活得更健康,可瀏覽www.change.org/jamieoliver(圖)。

來源: AM730

香港- 為食起革命 FRD x 港嘢kongyeah@打鼓嶺坪輋:東北﹒我家﹒在哪裡?Where is my home in North East, Hong Kong?

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關於活動 ABOUT THE ACTIVITY

五月天的坪、打鼓作如常在田,村民依走在田的路上回穿梭,然而坪、打鼓嶺暫時於新界計劃剔出,但展局局長陳茂波表明要將該區納入新界北新市鎮發展研究中,明年便展開詳細研究。體驗、打鼓村生活,可會給自主生活的

An inspirational first hand experience about agriculture and self sufficient lifestyle in North East district of New Territories by attending community education tour, sharing session by local farmers as well as seasonal cultivating workshops (details to be updated sooon).

動內容:「打鼓園聯盟」社區導賞夫分享、令工作坊 (令工作坊容稍後更新,跟夫商量中)

詳情Details:

日期Date:10/ 5/ 2015 (Sun)

時間Time2:00 – 6:00pm

集合地點Venue:粉C出口

額Quota20 位 /persons

(包含社區導賞、食材) :$80+40(「土作﹒時分」會員價) / 120

名Registration:名表格 (由於是次社區計劃以北街坊加,有動報名成功否,電郵/電話形式通知)

電郵EMAIL: kongyeah2014@gmail.com

謝協辦單位:

土作﹒時(區經濟互助計劃)

土作20149開設合了分天地和土作坊的經營模式,希望在上水建立社區經濟,改善基市民生、提升低收入女就業機會、以「社支持農業」(Community Supported Agriculture)的方式,增加有機農民的收入。以及透過聯繫不同社群,以建立生Eco-village)。

地址:上水新成路31A後座地

聯絡方法: 24081928 予彭姑娘/姑娘

SoIL (Society for Indigenous Learning) 2012年盛夏成立,位於上水梧桐河畔山村旁。致力推動鄉土教育,從農耕、史、文化、地理、自然等範疇向土地學習,重新認識生活。

打鼓園聯

打起鼓聲傳, 打鼓園聯為東北新展中,,文化,保留傳統,保育,擔負私的義務責任。

關於About I 港嘢kongyeah

「港嘢」是一個支持本地農業和日常用品生產的行動。我們將新界有機農場的蔬果和醬園的傳統天然生曬醬料烹煮成簡樸素食,帶到城市的餐桌上,跟大家分享本地農業和生產的故事,感受在地飲食的鮮美,實踐本土社區經濟,一起關心和思考香港城鄉共生的可能性。

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