Ming’s Blog – 免焗乳酪青檸芝士批伴Jamie Oliver 45 秒雪糕

MingsBlog_recipe_Aug2017

Recipe by 陳嘉惠, 我.惜.食. 健康飲食教育發起人 Beatrice Chan, Super Ambassador, Food Revolution

免焗乳酪青檸芝士批伴Jamie Oliver 45秒雪糕

材料

(A)批底 • 全麥餅

  • 適量(約每杯1–2塊,視乎 餅的大小及厚薄而定)

(B)乳酪青檸芝士 • 忌廉芝士(Cream Cheese) 120 克

  • 希臘乳酪(Greek Yogurt) 1/4杯
  • 有機低脂椰奶60毫升
  • 青檸半個(取汁)

(C)香蕉青檸雪糕 • 青檸皮 少許

  • 香蕉肉200 克
  • 希臘乳酪(Greek Yogurt) 100 毫升
  • 蜜糖

方法

  1. 材料(A)放進保鮮袋密封後搗碎,放1–2湯匙於杯或碗底,備用。
  2. 材料(B)加進攪拌機,攪拌至均勻,放雪櫃約10分鐘。然後加在批底 上,再重複一層薄批底及乳酪青檸芝士混合物。
  3. 材料(C)的處理:香蕉預先去皮切細,放入冰箱急凍一晚。急凍後放入 食物處理機搗爛,便成為Jamie Oliver 的 45 秒鮮果雪糕。把雪糕加在乳 酪青檸芝士批上,完成。

MingsBlog_Aug2017

小貼士

  1. 批底可用消化餅或其他雜糧餅,但不宜放太厚,否則會好飽。
  2. 水果要夠成熟,否則會酸,亦可改用其他合時水果。
  3. 如有優質意大利甜醋(Balsamic Vinegar),可加少許於雪糕面。
  4. 剩下的雪糕可放冰箱隔日食用。

原文刊登自 Ming’s

以牛油果代忌廉做雪糕

20140901
以牛油果代忌廉做雪糕
01/09/2014
炎炎夏日,逛街常見到大小朋友都拿着雪糕吃得津津有味,不同雪糕店售賣各式各樣味道的雪糕。
剛好有天一位粉絲在金鐘跑上來問我,牛油果可以有甚麼食法,當時我靈機一觸,回答:「雪糕!」把那位粉絲嚇了一跳。事實上,用牛油果做雪榚是有根有據的,連中環一間星級Fusion餐廳也用牛油果來做朱古力雪糕。做法非常簡單,更可以和小孩一起做,又不用買任何獨特的雪糕機。
做法:首先將把兩個熟了的牛油果切半,取出果肉,放入攪拌機打至滑身,然後隨個人喜好加入椰奶、蜜糖、可可粉、呍呢拿油,再將所有材料混合後,放入冰格雪4至6小時,食時可以再放上可可脆片,即成為簡單方便的美食。
其實,牛油果的幼滑感代替了忌廉,而且含豐富營養,又可以在家中用簡單的器材和食材,和小朋友享受親子樂,一起做雪糕。我想這個牛油果雪糕必能改變你和小朋友對牛油果的看法!
(本欄逢周一刊登)
資料來源:晴報