吸一口新鮮空氣

近日香港的空氣質素和健康水平都偏高,空氣污染的問題直接影響我們身體的健康,為了我們和孩子們的健康,我們應該努力做好環保的工作,讓孩子們能在一個空氣清新的環境下成長。

這次我誠意推介一個有關香港健康食物及潔淨空氣的活動給大家—「料理‧好‧空氣」,這是響應Jamie Oliver年度Food Revolution「為食起革命」的活動,Go.Asia愛心起動夥拍健康空氣行動推出餐桌里程︰「料理‧好‧空氣」,以行動支持香港有健康食物及潔淨的空氣!

這次活動的參加方法,是於五月期間參加本地食材自煮挑戰(至少用一款本地食材),分享到自己的社交媒體上,再邀請親友參與,帶動全城自煮氣氛,支持本地食材,減低餐桌里程。以下是所需的步驟:

步驟一︰Cooking!入廚烹調並寫下步驟(簡單列明食材及一種或數種本地食材和烹調方法,如有心得可列明)。

步驟二︰Shooting!拍攝照片(拍攝完成品或連步驟照片)或短片。

步驟三︰Sharing!分享至個人社交媒體(如Facebook、Instagram、YouTube等),並hastag#FoodAir#FoodRevolution#CleanAir#料理好空氣。

步驟四︰Challenge your friends!Tag至少三位朋友參與(多多益善),讓挑戰延續下去,又或可選擇以捐款抵銷挑戰。

有關食譜及分享內容將刊於www.frd.asia及「為食起革命」Facebook專頁。

希望我們的下一代能享有新鮮好空氣!

原文刊登於晴報

檸檬水的神奇功效

最近的天氣除了溫度高之外,濕度也經常徘徊在90度左右,令人覺得非常疲累,覺得身體很重,不想動。

這次希望與大家分享一下檸檬水的功效。在這個悶熱的天氣裏,大家不妨自製檸檬水,以平衡體內的酸鹼值。

雖然檸檬令人想起「酸酸」的,但其實它是屬於鹼性的食物。

對於經常大魚大肉的我們,會導致我們的體質變成偏酸性,而酸性的體質會削弱了我們的抵抗力,而且令人感到疲倦,出現便秘的情況。

檸檬水便可以解決我們這方面的問題。

做法很簡單,首先一定要將檸檬的外皮洗擦乾淨(以避免吃進殘留在果皮上的農藥),然後把兩到四片的檸檬放入一公升的水中,浸泡一段時間後便可以撈起檸檬片飲用。

檸檬清新的香味除了可以令人精神為之一振之外,也能淨化我們體內的毒素。除了排毒的功效,檸檬還有美白和抗氧化的功效,在這炎夏將至的日子,也可美白一下肌膚呢!

原文刊登於晴報

潮濕天氣宜進食花膠嗎?

中國人有一句說話叫「不時不食」,香港春天的天氣真的非常潮濕,最近我去看中醫調理身體時,中醫師對我說,原來潮濕的天氣並不適合食花膠,因為香港人的體質一般比較濕重和肺寒,主因是我們經常身處冷氣的地方,平時又喜歡飲冰凍的飲品,又缺少運動,因此血氣運行得較慢,消化系統一般。

大多數人都知道花膠是非常好的補品,但同時花膠也是屬於較難消化的食物,加上花膠的質地屬黏性,當我們的體質處於脾虛和痰多的狀態時,花膠便會令身體內的痰難以清除,再加上現在潮濕的天氣會影響人的消化能力,所以進食花膠後,我們會較難消化,從而令人覺得疲倦。

其實在春天這種潮濕的天氣裏,建議大家可以選擇茨實、淮山等健脾又去濕的食物,以幫助減少體內的濕氣。食補品是好事,但仍要看個人體質和氣候,進食合時的食物對我們的身體有莫大的益處!

原文刊登自晴報