種植香港

早前認識了《種植香港》的一班義工,深受他們的熱誠及對香港的熱愛所感動,雖然我們公司只是一個普通的辦公室,也想辦法成為其中一個取書點,略盡綿力!

《種植香港》這本季刊雜誌是由資深農夫袁易天創辦的,整本雜誌的編採、插畫、攝影、設計、校對、宣傳、發行和行政,全員皆義務參與,同道人希望透過農業,說土地、文化、生命、政治、經濟、食物和品味,是一本需要慢慢閱讀及細味的雜誌,適合城市人用來調節急促的生活節奏,學習慢活的讀物。

我喜歡閱讀人物故事,可能以前寫過小說及劇本吧,總是希望吸收一下不同階層人物的生活故事。雜誌有與老農夫、菜種行老闆的訪談,亦有一些口述歷史,讓新一代有機會明白鄉土情誼,更愛這片土地,中學、大學的圖書館也適合訂閱呢!

其實,慢活是一種投資,投資於心靈,讓心靈得以平靜、讓身體更加健康。過分急促的生活是在透支未來,早晚要連本帶利歸還。

想改變但不知從可入手?可以從慢食開始,專注於眼前的食物,放下心中的雜念,慢慢咀嚼,這樣吃更能品嘗到食物的原味呢!

原文刊登於晴報

改變社會的月餅

每年端午節當晚,糭子還未吃完,電視便已開始播月餅廣告。單是惜食堂、食德好兩個機構去年於中秋前已收到逾20,000個月餅。綠色力量的調查亦顯示,每年的總丟棄量逾100萬個!自己食用我會按喜好及信念選購,亦會與友人交換,試多幾個口味。今年有以下推介。

過度包裝的會盡量避免購買,小店ohms有無包裝(或有包裝)公平貿易月餅。ohms的月餅由Dreamix製作,選用公平貿易的椰糖及有機棕櫚糖、椰子油製作,是低升糖指數、無蛋奶的健康選擇。栗子抹茶選用來自蘇州的有機抹茶粉,更有可愛的「牛牛」小子造型。Dreamix作為糕餅專家,今年亦新推出赤兔造型玫瑰鐵觀音月餅,是signature紫薯月餅以外的選擇。

傳統月餅方面,我選iBakery的迷你蛋黃低糖白蓮蓉,社企iBakery致力推廣共融,聘請不同能力的人士工作,月餅不添加色素及防腐劑,食得安心。

共廚家作的基層婦女,則以共享閒置廚房的理念,善用部分餐廳落場休息的gap time,讓家廚炮製家的味道。她們的西瓜月餅造型突出,以比利時紅桑子果醬搭配忌廉芝士製成的紅肉內餡,外層是仿西瓜皮酥皮。

原文刊登於晴報

老虎拯救隊

前陣子出席了世界自然基金會的「老虎拯救隊」的開幕活動,嘉賓呂慧儀小姐對老虎情有獨鍾,日常會從生活當中找機會教育囝囝關於保育的知識,讓他從小愛護動物及大自然。

可能大家會覺得野生老虎與我們的距離很遠,牠們的生死存亡好像與我們城市人沒有多大關係。但原來野生老虎的滅絕是會影響大自然的生態平衡,所以由7年前開始,13個亞洲國家便聯合起來,打擊猖獗的老虎狩獵和破壞老虎棲息地的活動。

老虎被獵殺,一是有錢人的狩獵遊戲,另外是市場對老虎標本、虎皮,甚至虎骨、虎肉、虎鞭都有一定需求。金三角一帶的獵人都是為金錢而狩獵,有調查顯示中國及越南等地,至今仍有人迷信虎骨闢邪、虎肉補身、虎鞭壯陽。在AI快要取代人類勞動力的時代,科學、化學、醫學的發展一日千里,補身、壯陽又何須出動到老虎呢?

要拯救老虎及其他野生生物是一個很艱鉅的工作,除了要教育公眾及讓貧窮的獵人有較好收入的工作及生活。人類肆無忌憚的發展、污染環境、破壞林木及生物的棲息地,最後受害的不只是瀕危動物,還有人類。

原文刊登於晴報