晴報專欄-夏日消暑小實驗

最近天氣非常酷熱,已連續多天錄得超過30度的高溫,大家都想盡辦法去降溫。今次在這裏介紹一個親子消暑的小實驗給大家,又可以玩,又可以享受一杯消暑飲品,一舉兩得。

大家可以嘗試去花店或超市買一些供食用的曬乾薰衣草。首先把一些薰衣草㷛水,雖然本身曬乾了的薰衣草顏色是深紫色,非常漂亮,但當煮滾之後,水的顏色便會變成咖啡色,一點也不吸引。水煮滾之後先把薰衣草隔掉。這時候只要把檸檬汁加進挺難看的薰衣草水裏,瞬間那些水便會變成一種很美麗的粉紅色。待水轉涼之後,加入蜜糖和少量冰粒,便變成一杯漂亮又消暑的Pink Lemonade。

這個小實驗可以讓孩子們認識酸鹼度,食物的顏色可以因為酸鹼度的不同而產生轉變,因為薰衣草是屬於鹼性,而檸檬汁是屬於酸性,當兩者混合之後便會產生中和作用,導致顏色產生變化。

這個簡單又有趣的消暑活動,大家不妨與孩子們玩玩,一起降降溫吧!

原文刊登於晴報

晴報專欄-街市中尋兒時回憶

最近兒子的學校舉辦了一個早餐籌款活動,每位家長捐獻200港元,部分的捐款將用作由老師安排與家長和學生一起到街市買餸,然後返回學校進行洗切,由學生烹煮早餐給家長享用。對我來說這個活動非常有意義。

與此同時,每次當我在街市的時候,都會讓我找回一些兒時片段。記得約四至十歲的時候,每一個星期日,我也會跟嫲嫲一起到筲箕灣街市買餸,然後回家烹煮給家人享用。這些片段至今仍念念不忘。

所以,間中我都會帶孩子們到街市一起買餸,除了給他們一些體驗之外,也希望給他們留下一些回憶。街市是一個充滿着人情味的地方,那些常光顧的店舖,漸漸便會跟檔主變得熟稔,他們會看着我的孩子漸漸的長大,那份微妙的感情讓人覺得溫暖。

所以,我也希望我的孩子能感受到街市除了一買一賣的交易之外,也充滿了人情味。在享受菜餚的同時,不單能吃到食物的味道,背後也充滿着人與人之間的關愛和人情味!

原文刊登於晴報

 

晴報專欄-#AdEnough行動

為了令更多孩子能夠健康成長,Jamie Oliver可謂不遺餘力。他剛推出新一輪網絡行動#AdEnough,向垃圾食品廣告宣戰!手機、電腦廣告每秒滲透已是日常事,但至少仍可加設兒童鎖,由家長設定各類限制。但一般家庭電視機放置廳中,孩子放題任睇時有發生。

JO今次發起的行動,是要呼籲各地限制合家歡節目時段播放垃圾食品廣告,以免孩子在耳濡目染下,再難以作出正確的健康飲食選擇。除了JO及家人,維珍航空創辦人Richard Branson、影星Orlando Bloom等都加入應援。

早在2004年英國已立法禁止向兒童推廣不健康食物,南韓亦於2010年實施限時(特別是兒童節目時段)禁播垃圾食品廣告。澳洲醫學會於2018年亦促請有關當局禁止播出專門針對兒童的「垃圾食品」及含糖份飲品的廣告。南美洲的智利將於2019年起,由每日上午六時至晚上十時,全面禁止垃圾食品廣告在電視、收音機和電影院放映。全球各地也在為了保障孩子而訂立法規,香港何時會對針對兒童宣傳的廣告加強管制呢?如大家也同意我們應該保護孩子的健康,請支持#AdEnough行動,拍攝一張自己遮蓋眼晴的相片,hashtag #AdEnough並上載至閣下的社交媒體(如Facebook、Instagram等),讓我們知道有你同行。詳情請參閱http://i.go.asia/adenough

原文刊登於晴報