街市中尋兒時回憶

最近兒子的學校舉辦了一個早餐籌款活動,每位家長捐獻200港元,部分的捐款將用作由老師安排與家長和學生一起到街市買餸,然後返回學校進行洗切,由學生烹煮早餐給家長享用。對我來說這個活動非常有意義。

與此同時,每次當我在街市的時候,都會讓我找回一些兒時片段。記得約四至十歲的時候,每一個星期日,我也會跟嫲嫲一起到筲箕灣街市買餸,然後回家烹煮給家人享用。這些片段至今仍念念不忘。

所以,間中我都會帶孩子們到街市一起買餸,除了給他們一些體驗之外,也希望給他們留下一些回憶。街市是一個充滿着人情味的地方,那些常光顧的店舖,漸漸便會跟檔主變得熟稔,他們會看着我的孩子漸漸的長大,那份微妙的感情讓人覺得溫暖。

所以,我也希望我的孩子能感受到街市除了一買一賣的交易之外,也充滿了人情味。在享受菜餚的同時,不單能吃到食物的味道,背後也充滿着人與人之間的關愛和人情味!

原文刊登於晴報

 

#AdEnough行動

為了令更多孩子能夠健康成長,Jamie Oliver可謂不遺餘力。他剛推出新一輪網絡行動#AdEnough,向垃圾食品廣告宣戰!手機、電腦廣告每秒滲透已是日常事,但至少仍可加設兒童鎖,由家長設定各類限制。但一般家庭電視機放置廳中,孩子放題任睇時有發生。

JO今次發起的行動,是要呼籲各地限制合家歡節目時段播放垃圾食品廣告,以免孩子在耳濡目染下,再難以作出正確的健康飲食選擇。除了JO及家人,維珍航空創辦人Richard Branson、影星Orlando Bloom等都加入應援。

早在2004年英國已立法禁止向兒童推廣不健康食物,南韓亦於2010年實施限時(特別是兒童節目時段)禁播垃圾食品廣告。澳洲醫學會於2018年亦促請有關當局禁止播出專門針對兒童的「垃圾食品」及含糖份飲品的廣告。南美洲的智利將於2019年起,由每日上午六時至晚上十時,全面禁止垃圾食品廣告在電視、收音機和電影院放映。全球各地也在為了保障孩子而訂立法規,香港何時會對針對兒童宣傳的廣告加強管制呢?如大家也同意我們應該保護孩子的健康,請支持#AdEnough行動,拍攝一張自己遮蓋眼晴的相片,hashtag #AdEnough並上載至閣下的社交媒體(如Facebook、Instagram等),讓我們知道有你同行。詳情請參閱http://i.go.asia/adenough

原文刊登於晴報

 

超級食物中的超級香蕉

剛從沖繩回來,與當地豐富的熱帶水果緣慳一面,香蕉、菠蘿、木瓜、芒果,全都未及合時,要吃當造水果,還是要忍耐嚴熱天氣盛夏出發吧!熱帶水果偏濕熱,當中我只喜愛香蕉一種。香蕉是懶人恩物。根據我的非正常統計發現,新一代的懶惰基因比我們一代更強,大家都希望水果是有人去皮切件才有興趣品嘗。

香蕉不但香甜美味更有安神抗壓的作用,現代人常外出用餐、依賴加工食品,常吸收過多鈉,香蕉含豐富的鉀,可略為平衡、紓緩一下,減低中風機會。不過,約兩年前有傳香蕉黃葉病會導致香蕉全面絕種!

其實全球一直在研究對抗香蕉黃葉病的方法,例如台灣用天然方法改變品種、澳洲研究基因改造等,而日本岡山最近推出超級香蕉,利用凍融喚醒法,先於零下負60度種植樹苗,捱過一段時間,才移植至攝氏27度的環境讓香蕉樹繼續成長。

由於從極端溫差捱過來,香蕉皮較軟薄,因此香蕉皮豐富的色胺酸、抗氧化劑多酚、維他命B群終於可以吃進肚裏,成為昂貴的精品香蕉,一條香蕉差不多賣50港元。

(亞洲十大超級食物第五位︰香蕉)

原文刊登於晴報