薑蔥蒜燉肉汁 助提振食慾

skypost_0111最近收到一位讀者來信表示,小朋友因患上感冒以致食慾不振,希望能提供一些有營養又美味的食譜,以吸引小孩子進食。
其實,小孩子患上感冒時通常都會沒有胃口,因為患病時身體用了很多能量去抵抗病毒,所以這個時候也不宜吃太多食物,加重身體的負擔去消化食物。我明白家長們是擔心小孩子可能不夠營養去抵抗病毒,所以我建議讓小孩子可以嘗試吃一些有營養的流質食物,流質食物會較容易消化。
一般我會用薑、蔥、蒜頭來燉肉汁,一方面燉肉汁是流質食物,所以較容易吸收消化,不會加重身體的負荷。
我的做法是以一碗水加一碗免治豬肉,加入薑、蔥和蒜,於晚上開始燉,到翌日早上便可以給小朋友食用。由於感冒通常都是因寒氣入侵造成,薑有助人體驅走寒氣,及幫助血液運行;蔥和蒜有助殺菌,所以,大家不妨試試這個方法。

一個杯子 種出一大把蔥 Hydroponics – Green Onion

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你有沒有想過自家種蔥其實是一件極度容易的事?只要一小杯水就可以輕鬆種蔥!

所需物資:
– 蔥一把
– 容器一個 (玻璃的較好)
– 水

下次煮食時不要把蔥頭丟去。把整顆連根的蔥從根部算起6公分處切掉,放入有水的容器中,置於室內窗邊有陽光處,根部的水不用太多,每兩天換水一次即可。大概兩星期新的蔥就長得高高的,屆時你可以把青綠色的部份切下,放在冰箱保存,白色的部份可繼續留在容器內輕鬆種蔥。

Can you ever imagine how easy that is to grow your own green onion? You can simply do it at home, office, anywhere you like.

All you need:
– Green onion
– a container
– water

The next time you buy or pull green onions from your garden – don’t throw away the  bottom bulb portion. Cut off what you need for your recipe, dinner, etc then toss the bulbs into a glass with a bit of water. They’ll begin to grow and give you new green onions to use!

Changing out the water every other day is a great idea. In 2 weeks time, the new green onions are ready to eat! You may chop up your green onions and freeze the extras, keep the bulbs in the glass and let them keep growing.

資料來源: Go.Asia

圖片來源: Bake by Rachel