改變世界的飲食教育

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上星期四晚正準備睡覺之際,忽然電話傳來電郵訊息,原來是 Food Revolution Team 那邊的電郵,於是便開來看看。是一封 Jamie Oliver 向全球發出的公開信。信中寫道:今次發起百萬聯署,是希望為全球學童爭取飲食教育課程成為學校的必修科目。全球聯署的作用是可以掀起一場運動,令各國政府不能忽視我們的訴求,以行動對抗飲食相關的疾病。飲食教育是絕對必要的,並能改變兒童的健康問題。而聯署亦是改變世界的第一步,我們有能力改變未來!讀到這裡我不禁從被窩中爬了起來,急急趕到電腦面前,決定把信件譯成中文,再發給本地傳媒。

其實是次百萬聯署已開始了一個月,並收集了超過70萬個簽名,大家一直也很興奮。這種一呼百應的行動,絕對能給予我們無限支持!我自己一直十分關注飲食教育,亦不介意分文不收老遠走入學校舉辦飲食教育講座及烹飪活動。我的信念是只要你願意聽,給我一次機會,我便會用心準備一場能改變你一生的活動。

世界衛生組織數據顯示,2013年全球有4千2百萬5歲以下的兒童超重或癡肥,而全球各國的醫療服務亦會因此而面臨崩潰。試想想愈來愈多兒童及成人都因為自幼養成錯誤的飲食習慣,而患上一些本來可以避免的疾病,公營醫療服務根本不勝負苛。今時今日求診往往都要大排長龍。改變飲食習慣,其實亦是為社會出了一分力,令到真正有需要的人可以更快得到治療。

去年9月,英國政府已經立例把食物教育加插成為學童必修課程。日本、丹麥、荷蘭、斯洛維尼亞共和國、瑞典也有相似的策略,大家都希望可以從小培養學童對飲食的認識,從食物的來源 (種植)、特性、營養、烹調等教育學童生活的基本知識。Jamie 認為健康、快樂本應是每個人最基本的生活追求,以往飲食的知識及烹飪都是一代傳一代的承傳下去,只是現代人不知為了什麼都變得不得不忙碌 … 忙碌到每餐都用事事但但的電視劇送事事但但的食物商品。

如果你也渴求改變,請支持聯署並分享給朋友,讓你身邊的人也來參與,與我們一起聯手改變世界!  請 按此 進入 change.org 的聯署。 同時也請留意今年香港 為食起革命 的活動 https://frd.asia/

此篇原載於 新假期 雜誌官方網頁

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作者陳嘉惠為為食起革命香港區大使、我.惜.食. 健康飲食教育 發起人、Go.Asia 愛心起動 總幹事

Go.Asia愛心起動 倡導社會創新,把Jamie Oliver 的《為食起革命》(Food Revolution) 帶來香港,由關注健康飲食開始,以個人力量去推動社會正向改變,並喚起大眾對食物全球化問題的關注。《我.惜.食.》 (Think.Cook.Save.) 是我們的學校及社區飲食教育課程,免費為全港中小甚至大學生提供互動的健康飲食講座及烹飪示範。

五月,全球為食起革命 Food Revolution in May

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還有四天就是今年的為食起革命日!來到第四年,全球有超過120個城市、1300名義工大使,早在幾個月前已開始籌備今年的飲食革命活動。
今年的重點活動,首推以Jamie Oliver名義於全球推出的百萬聯署行動,為全球學童爭取健康飲食教育成為學校必修科,拯救4,200萬五歲以下的兒童超重或癡肥的狀況,並希望紓緩全球各國醫療系統的壓力。幸運的是,不夠一個月我們已收集到超過70萬個簽名,證明大家都認同我們的行動。但我們仍需要更多的支持,聯署請上:http://i.go.asia/jo-petition
至於香港,這兩年,我們已向兩萬名本地學童,提供免費健康飲食教育活動,略盡點綿力。
今個五月,我們將在香港舉行六場免費公眾健康飲食活動、五場學童活動,並與合作夥伴舉辦超過20場飲食、烹飪工作坊、提供超過300個免費食譜,及由支持商戶提供購物優惠等。當中包括本月16號在PMQ料理農務,及24號在科學園媽媽市集舉行的兩個綠色生活市集,及17號在PMQ味道圖書館舉行的Food Hackathon、Food Jamming分享活動。
活動及優惠詳情:https://frd.asia/

刊登於晴報

綠色五月Le Green May@新假期

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5月,不但Jamie’s Italian將在尖沙咀開設新分店,15/5也是他發起的全球性運動「Food Revolution Day為食起革命日」。

今年活動的主題是「Fight for Food Education」,探討全球癡肥問題,早前Jamie Oliver已在網上發起聯署行動,目標要在G20峰會爭取全球學童飲食教育為必修科。

他認為食物教育是基本人權,認識食物,知道食物從哪裡來,食物如何種、烹調、並如何影響我們身體是必須的,這並非要去研究艱深的學問,而是希望每個兒童去種植,親眼照料食物的成長、收割,學會享受食物及分享,最重要是改善兒童健康問題。

去年9月,英國政府已立例將食物教育加進學童必修課程,日本、荷蘭、丹麥等都有相似的策略。在香港食物教育仍是很新的議題,但近年毒菜、走私米等充斥市場,大家都開始去關注食物來源以及本土農業的發展。革命非一日之成,整個5月「為食起革命」在香港也將會有一連串活動,如走入學校聯同130位學生一同炮製 Jamie Oliver 的食譜,另有綠色市集、烹飪示範、種植工作坊、講座、參觀食物回收及食譜分享等活動。

為食起革命

由英國名廚Jamie Oliver 發起,首屆活動於 2012年5月19日全球同步舉行,以推動食物教育及探討 Real Food 議題,現時全球帶領超過 1,300 名「為食起革命」大使,在地球每一個角落對抗飲食疾病。2015年聯署:www.change.org/jamieoliver

味道激發創意

今年在香港將有 4 個公眾活動,其中與黑客松 Crossover 的體驗,將在PMQ 味道圖書館(Taste Library)內舉行,並請來 8 位分別代表農業、烹飪、食物教育及剩食的嘉賓,如有機農夫黃如榮、助理策展人葉子騫、歐陽應霽及地球之友等,於 4 間房內做主持,以味道為主題互相交流。

為食起革命

日期:15/5

網址:https://frd.asia/food-revolution

資料來源:新假期