汪詩詩炮製愛心大餐 Event News@Oriental Daily

02月06日(五) 16:15

汪詩詩自爆成日煮中西菜式,氹得老公好歡喜,甄子丹仲笑言老婆嘅廚藝頂瓜瓜,飽到肚痛咁話

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【on.cc東網專訊】 汪詩詩與丈夫甄子丹在中文大學出席健康飲食活動,詩詩即席用新鮮蔬菜協助廚師整賀年春餅,而子丹壓軸與中大校長沈祖堯一同現身,眾人一同在天台農場撤下春季種子,非常有意義!雖然詩詩只是協助整賀年春餅,但子丹受訪時笑言:「如果係佢親手整就仲好食,平時我哋煮嘢食都鍾意加新嘢落啲菜式度,好似黑松露加入Spaghetti(意粉)度。」詩詩亦透露平時愛下廚,喜歡中西合璧的餸菜。問到有否試過肚痛?子丹笑言:「係食得太飽肚痛。(詩詩廚藝100分?)點止100分。」

大合照

唔知係咪知老婆有幫手協助整呢?甄子丹似乎食得好滋味。

汪詩詩透露甄子丹勁緊張患病嘅囝囝,日日打電話關心佢病況。

汪詩詩即場大展廚藝,教大家整賀年餅。

甄子丹仲好認真咁嗒真個味道!

甄子丹(左)、沈祖堯

唔係得個講字,汪詩詩包春餅嘅手勢都算有板有眼。

食完嘢,梗係要飲番杯嘢漱吓口。
資料來源:東網 On.cc

Go. Asia x 中大天台種植: 惜食‧豐收‧齊種植 Harvest Feast

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Go. Asia x 中大天台種植: 惜食‧豐收‧齊種植
愛心起動發起人汪詩詩小姐與中大師生分享天台種植成果
聯手炮製賀年春餅 攜手宣揚識食、惜食理念

Go.Asia collaborated with the Chinese University of Hong Kong to host a Harvest Feast at the rooftop farm at the School of Architecture. Founders of Go.Asia, actor Donnie Yen and his wife Miss Cissy Wang joined the ceremony with the headmaster of the University.

[2015年2月6日‧ 香港] Go.Asia 愛心起動 自2014年發起 「我.惜.食」 健康飲食教育計劃,致力向全港中小學生宣揚健康飲食及愛惜食物,理念與中文大學建築學院去年開展的「天台種植計劃」不謀而合,兩者同樣支持低碳生活、本地耕作,期望從中展現生命教育的重要性。

兩大單位於2015年首度合作,並於2月6日(星期五)在中大建築學院 4樓天台㮔植場舉行「惜食‧豐收‧齊種植」活動,於一年之初(即農曆立春時分)與中大師生總結去季天台種植的農作物收成。而 Go.Asia 愛心起動 發起人汪詩詩小姐更邀得米芝蓮一星總廚陳國強師傳、煮食達人陳彥琳小姐(琳琳)親臨指導,在 DotAsia 行政總裁鍾宏安先生的協力下,以新鮮農作物創作成特色賀年春餅,並妥善利用蔬果的剩餘部分調配成健康蔬菜汁,身體力行將健康識食與珍惜食材的訊息完美呈現。

活動甫開始,Go.Asia 愛心起動發起人汪詩詩小姐與學生展示的天台種植的收成品,包括意大利青瓜、紅蘿蔔、紅菜頭、西蘭花、生菜等,並分享過程感受。汪詩詩小姐表示:「我們一家人很喜歡入廚,更會在家居㮔植香料方便煮食。我早前已到訪過中大的天台農場,見証了師生合力種植的成果。」她特別欣賞他們回收廚餘製成肥料,減少浪費,希望把這些知識傳授給子女。

中大校長沈祖堯教授試食賀年春餅聯同眾嘉賓散播新一季惜食種子

賀年春餅由米芝蓮一星總廚陳國強先生、煮食達人琳琳指導下即場製作。擅長烹調京菜的陳國強師傅提議利用紅菜頭、紅蘿蔔及菠菜調製三色餅底,除了健康富營養,其天然色澤亦極具節日氣氛;而擅長西餐的琳琳則與兩位發起人調配出醒胃醬汁,最後順利以中西合璧的方式完成三色賀年春餅。除上述嘉賓投入參與外,中文大學校長沈祖堯教授亦親身出席支持。沈教授在建築學院院長陳丙驊教授陪同下,即場試食三色賀年春餅,並響應師生及嘉賓於天台農場撒下春季種子,順道與中大師生提早慶團年,場面熱鬧。

沈祖堯教授表示:「於中文大學試驗天台種植是展現了我校用心傳承人文精神的宗旨,我們相信除了學問,大學更應培育未來社會棟樑的心靈品格。種植正好就是了解自然法則的最佳典範。農夫默默耕耘,但不一定每次也獲得相等回報,我相信種植經驗可以勉勵師生正面地面對逆境。」他期望,活動能將健康飲食意識、珍惜食物的慈悲心及城市天台種植的理念由學校傳揚至社區以至個人層面,生生不息的循環下去。

關於中大「天台種植計劃」
由建築學院副教授鍾宏亮號召,資深農業專家及香港有機生活發展基金創會成員馮志輝領導, 共分為可食用植物園、長期種植農地及耕種工作坊三部分,希望透過城市耕種探討擴充社區建築物的可能性,及藉生產低碳本地蔬果展現健康飲食的重要。

關於Go. Asia愛心起動及《我.惜. 食.》健康飲食教育計劃
Go. Asia 愛心起動 是 DotAsia 基金會 (IRD 91/12820) 旗下一個倡導社會創新的慈善項目 。《我.惜.食.》健康飲食教育是 Go. Asia 的學校及社區飲食教育課程,概念源自於傑米•奧利佛 (Jamie Oliver) 的《為食起革命》及聯合國《思前。食後。厲行節約》反食物浪費活動。免費為全港中小學生提供互動的健康飲食講座及烹飪示範,並向年輕一代灌輸 (Think) 思考 : 認識食物及健康飲食的常識、(Cook)烹飪 : 烹飪簡易又好玩及 (Save)珍惜 : 珍惜食物、愛惜地球資源的概念。

 

從烹飪推廣惜食文化 From cooking to anti-food waste

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三專業女性 從烹飪推廣惜食文化

近年,香港人特別注重健康飲食,筆者亦發現坊間有一個「我.惜.食」的健康飲食教育計劃,當中「愛煮」創辦人陳彥琳(Alvina)、Go.Asia愛心起動總幹事陳嘉惠(Beatrice)及香港中華煤氣有限公司零售市務及營業部零售業務發展經理簡蕙芸(Vivien),三位時尚美麗的職業女性就因這個健康飲食教育計劃一拍即合,合作到學校向學童進行推廣,一起分享健康烹飪的樂趣及認識健康飲食教育的重要性。她們理念一致,今次筆者便一次過訪問了她們,談談她們的健康飲食和烹飪心得。
文、攝(部分)︰吳綺雯

就三位而言,她們都是職業女性,但背後她們都喜歡煮食,大家同樣看到家人吃得開心,自己不期然地也很開心,這是在工作以外的滿足感。Vivien說︰「我透過煮食,能推動環保,只要食得健康,還要珍惜食物,從選取食材、買食材來做,大家的理念完全一致。」由於她工作繁忙,就算喜歡煮食都沒有太多時間,有時會在周末爭取時間烹調,希望家人食得健康,而且透過煮食可減壓,煮給家人吃,樂趣無窮。「當中最愛煲湯,自己會用心機去煲,會看時令蔬菜、瓜果、中式藥材來烹調,看到家人吃得開心,自己也會很開心。」

至於Alvina則天天都煮,照顧女兒,所有膳食都由她去處理,會看家人的健康情況而煮什麼菜式,亦會看天時、氣節、血氣等均衡處理。她建議說︰「我煮的多是健康清淡菜式,不過在清淡的同時,有時都會煮一些驚喜的菜式給家人,如丈夫極喜歡吃冬瓜盅、煲仔飯等,但我會看時節才煮一次給他品嚐。所以,煮食時看天氣及家人健康很重要,然後煮出一些愛心菜式,這種滿足感在銀行工作中是找不到的,心靈上的喜樂與平安,能令家人得到飽福。」

三人當中,原來Beatrice很幸福,家中個個都愛煮食,反而他們會大家爭煮,三姊弟周末會一起煮,大家都有不同的長處。她說︰「家姐愛煮日本菜、弟弟煮西餐,而我則偏向煮中餐,尤其是因為爸爸關係,我會較注重藥膳,如濕熱時應煮什麼菜式,從而認識食物,亦喜歡揀選食材,會經常看Food Label,會吃新鮮食物。」
總之,三人分享其煮食心得後,發現大家都同意買有機食物,按身體狀況而決定煮什麼菜式,在買食材時每天都實踐認識食材,從而珍惜食物。

為食革命 飲食教育
由於這個計劃,她們會定期去學校推廣,不同階段用不同方法,如大學的就用分享方法,小學、中學生就會教導他們如何健康兼珍惜地煮食,甚至會親力親為烹調一番。她們同樣希望教育他們的同時,由小朋友影響父母,透過小朋友選擇食物的角度,想他們帶回家中。據知這個計劃的始祖原來是由傑米.奧利佛(Jamie Oliver)於2012年發起的《為食起革命》全球健康飲食改革運動開始,旨在提高公眾對食物的認識及以烹飪、分享、生活作行動焦點,讓每個人也能得到良好的飲食教育。

至今,已有74個國家、660個城市參與其中。香港區的《為食起革命》則由Go.Asia愛心起動發起,先後與本地的餐飲業界、非牟利組織一同推動烹飪、減少廚餘及城市耕種的重要性,更獲得聯合國的邀請成為世界環境日的伙伴去宣揚《思前。食後。厲行節約》反食物浪費活動,鼓勵公眾減低浪費食物的足跡。至2013年,《為食起革命》香港便邀請了本地名廚余健志及Alvina示範如何與兒童一起分享健康烹飪的樂趣及認識健康飲食教育的重要性。今年,Go.Asia愛心起動希望擴大健康飲食教育的工作,便與Alvina及煤氣烹飪中心合作到學校向學童推廣《我.惜.食》健康飲食教育及烹飪。

出版教材 推廣理念
最後,她們均表示由於力量有限,故期望藉出版教材,廣泛宣揚「Think.Cook.Save」的理念,預計將於今年四月推出新書,推廣健康飲食及珍惜食物。這本書暫名為《我.惜.食》健康飲食教育指南,希望透過書本內容令社會上更多有心人可以更有系統地去教育兒童健康飲食的知識,由家長、教師或是任何有興趣認識食物的朋友,都能從書中簡易淺出地掌握到食物的基本知識。

書中更有由Alvina、Beatrice及煤氣烹飪中心設計的菜式,家長可與小朋友一起享受烹飪的樂趣,並從小培養小朋友烹調食物的技能。「我們很榮幸邀請了多個來自不同界別的健康飲食專家擔任《我.惜.食》健康飲食指南的顧問團成員如教育界的香港中文大學校長沈祖堯教授、飲食界的著名飲食專家、國際食評家唯靈等。」至於健康飲食教育指南中心思想:「少吃加工食物,多吃健康食物」健康飲食則應該每餐包括五穀、有機蔬果、奧米加脂肪酸及蛋白質及喝水。

三人各有背景
Alvina自15歲開始,便愛烹調各款中西美食給家人、朋友分享。大學畢業後曾在紐約華爾街和香港金融界投資銀行工作長達7年。其後決定遠赴巴黎著名的LeCordonBleu法國藍帶烹飪學校進修,榮獲Distinction及法國傳統佳餚班第一名。因為積極推動「愛煮.惜食」的飲食文化,琳琳成為了資深食評家唯靈首位徒弟。創辦「愛煮」後,積極將中西食譜簡易化,務求更多人能成為「愛煮麗人」透過煮食活出「舌尖上的環保,舌尖上的健康,舌尖上的幸福」生活樂趣!2013年參與香港電台電視部製作《窮富翁大作戰》令琳琳親身體驗基層家庭所需。

Beatrice是已故名廚陳東師傅的女兒。在父親的薰陶下,自小對飲食有着濃厚的興趣並有着不可分離的緣分。Beatrice是資深的飲食及旅遊作者,對各地飲食文化皆有研究。於2012年加入Jamie Oliver’s Food Revolution成為香港區大使負責在亞洲區推動《為食起革命》活動。她更是非牟利慈善活動Go.Asia的總幹事,積極推動本地及亞洲各項慈善活動等。

而Vivien則通過與區議員和地區人士保持緊密接觸和合作,積極參與及舉辦各項慈善公益活動,如家居安全或環保活動,以及為長者提供多項愛心關懷服務等,幫助社區各個階層享受溫馨愉快的生活。

資料來源:文匯報