晴報專欄 – 紓緩手足口病的不適

最近政府發放消息,學童感染手足口病的人數有上升趨勢,每年這個時候都是手足口病的活躍期。大家都知道手足口病是由腸病毒引起,所以腸道健康非常重要,除了增加腸道益生菌外,同時亦要注意個人衞生,勤洗手。萬一孩子不幸感染這種病毒,作為家長的我們可以如何幫助他們減輕身體的不適呢?

由於手足口病的患者在吞嚥上會比較困難,我們可以給他們喝椰子水(coconut water),因為椰子水中含有Lauric acid,這種成分有消炎功效,還可以讓孩子補充水份及提供營養。假若想減輕口腔裏的痛楚,我們可以把椰子水製成冰粒,給他們含在口裏,便可以紓緩口腔的不適。

對於較大的小朋友,可以給他們用椰子油漱口,因為透過用椰子油漱口的過程,便可以把細菌從口腔裏帶出來,從而起到殺菌作用。

至於皮膚的不適,我們可以加些鹽或檸檬精油在水裏替他們洗澡,因為鹽和檸檬精油具有殺菌之效,用來洗澡也可達到消炎殺菌的功效。當然,預防勝於治療,萬一不幸受到感染,希望以上三種方法可以幫助孩子減輕不適的症狀。

原文刊登於 晴報

減少吸收米飯卡路里妙法

20160222

朋友都知道我是超級飯桶,有時更被形容為黑洞,一個人可以吞噬整個宇宙。當然,「大食積」的一面,是要遇上好食材或好對手才會出現,可能體內有着24個比利吧!在日本吃一餐二汁七菜的季節會席料理,最後再吃掉三碗飯,這才是暢快的大滿足。日本人對於「五味、五法、五色、五感」的追求,着實令人感動。和食的「五」,是利用五法,即切、煮、燒、蒸、炸;五味即酸、苦、甜、辣、鹹;五色即白、黑、黃、紅、綠,以及五覺(或稱五感)即視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺,配合五適即適溫(溫度)、適材(適合客人年齡的食材)、適量(分量)、適技(技巧)、適心(器皿、環境)去炮製。滿足是屬於身心靈的。
有人對碳水化合物敬而遠之,但坊間有不少妙法教我們如何減少吸收米飯的卡路里。如斯里蘭卡的開心大發現,就是把一茶匙椰子油加進熱水,再加入半杯米(米與水的比例是1︰1.2),把煮好的米飯冷藏12小時,吃時加熱。此法能減少一半卡路里。有研究發現,加入脂質(如椰子油)再冷卻,令米的抗性澱粉含量增加,令卡路里相對減少。
(本欄逢周一刊登於晴報

薑油椰子油按摩 為小孩治感冒

20150105

年近歲晚,天氣突然變得寒冷,不少媽媽在群組上抱怨兒女又病了。有位好友的兩歲多兒子,流鼻水後發燒兩個多星期。我這位媽媽朋友看完西醫,一個多星期還沒有痊癒,西藥更是愈吃愈重。

後來這位好友問我有沒有其他方法,我便想起小時候嫲嫲常對我說:「出一身汗感冒便會好了。」於是,我提議她,可以用薑油和椰子油按一比一混合後,來替她兒子的心口和背部按摩。好友跟着做,晚上用油按摩後,她的兒子出了一身汗,第二天早上,她兒子已好了八成。其實,天氣寒冷時,我們吸入冷空氣令肺和氣管變寒,咳和鼻水就是徵狀。用薑油和椰子油按摩是希望流淡汗逼出寒氣,肺和氣管回暖便能幫助止住流鼻水和咳。如沒有薑油,也可以磨薑汁混入椰子油。
孩子病了,辛苦媽媽,既擔心又痛心。在此祝願各位小孩2015年健康快樂,媽媽充滿健康和智慧,懂得用醫食同療為小孩健康把關!
(本欄逢周一刊登)
原文刊登於晴報