晴報專欄 – 菜葉的小洞是缺陷美

上星期我跟JouSun.com創辦人Jessica,一起前往科技大學拜訪關繼祖教授,主要是探討食物安全與有機食物驗證的準則。

在談論過程中,關教授分享最近他前往內地一些農村的時候,農民對關教授說:「放在桌上的食物大可以放心隨便食用,可能你會發現菜葉上有些被蟲蛀的小洞,但你一定可以放心食用,因為這些食物我們自己食的,從來不會放農藥,反而拿出市場賣的農產品,我們便要噴農藥,因為消費者會靠外觀去購買農產品,如果發現有小洞,他們就不會購買。」

我細想在香港街市的情況確實如此,如果菜葉有蟲蛀小洞,大部分人都會認為它不好,而會選購一些外觀近乎完美的產品。

但事實告訴我們,原來有蟲蛀小洞的菜才是寶!因為連蟲蟲都被吸引到,至少證明這棵植物應該不含殺蟲劑,即使有,都是非常微量。對我自己來說,當我選購有機菜時,如發現有菜蟲在其中,反而令我開心不已,因我會相信這些有機菜應該沒有殺蟲劑,可以安心給我的家人食用。

雖然菜蟲對於某些人來說有點可怕,但它卻是沒有殺蟲劑農產品的信譽保證呢!

所以,當我們往菜檔買菜時,不要再把它們的外表放首位,應該先考慮是否有農藥,是否能安全給家人食用作考慮。

有時候內在美比外在美更為重要呢!

原文刊登於 晴報

晴報專欄-喜閱改變人生

早前帶家人到天際100的Café 100 by The Ritz-Carlton, Hong Kong品嘗「新閱會」五周年限定「品味喜閱時光」的慈善下午茶,部分收入會用來為有需要的寄養家庭兒童購置圖書。首次從這個高度欣賞一層層高高低低、密密麻麻的樓宇,這個獨特的城市景觀很有生命力。

自幼已天馬行空,喜歡胡亂創作的我,求學階段已亂寫小說、散文。當時人生經驗不足,惟有靠閱讀及遊歷去擴闊自己的眼界、視野及知識。以前我們是靠參加校際寫作比賽,或自己在學校圖書館放題。現在除了學校,坊間也有愈來愈多組織舉辦讀書或寫作活動。

「新閱會」善用他們的商場、屋苑網絡去推廣閱讀文化,向中小學生、基層兒童及家庭推動閱讀,絕對值得支持。錯過了五、六月的慈善下午茶,可以參加「喜閱在他鄉」閱讀旅遊計劃。筆者上月旅宿於日本島根縣松江市宍道湖畔的一間百年旅館「皆美館」,歷年來有不少文人雅士,包括芥川龍之介、川端康成等等都曾在此交流或創作,及享用宍道湖七珍:蜆、貝、魚、鰻等。

讀萬卷書、行萬里路,才可以為人生增值。

原文刊登於 晴報

晴報專欄-沖繩Warren & JJ’s Place

早前在沖繩認識了恩納村一家隱世的美式家庭餐廳。這家小店很特別,她根本不是一家餐廳,卻在Trip Advisor榮獲五星,95%的顧客都覺得她是非常好的一家食店。與其說是小店,倒不如用私房菜來形容,其實她根本就是一個家。老闆一家人把自己的家開放給志同道合者,即是喜歡美食、種族共融、平等,那是熱愛助人之家。我在朋友介紹下來到Warren & JJ’s Place,認識了Warren及他的家人,也感受到他們對世界的大愛。

Warren的一生十分傳奇,世界各地也有人想幫他出自傳,但都被他拒絕了。他15歲開始流落街頭,網頁也提到他自己是十年無家的倖存者。由於掙扎求存過,他學了一手好廚藝及求生技能,在沖繩炮製充滿鄉村風味的Cajun菜式,香料豐富、味道濃郁。他的煙熏菜式令人味蕾跳動,全是在自己蓋的專用小房子煙熏的。他們一家人住的房子及我們用餐的地方,也是他親手建造的。

除了烹飪、蓋房子,他還會潛水、捕魚。他一直心繫無家者,不但定期派發食物,更會儲錢飛往其他地區,例如台灣派發食物,以食物及愛心拯救別人。

Respect!

原文刊登於晴報