晴報專欄 – 可持續的免膠生活

前陣子台灣環保署官員叫大家用湯匙「食珍珠奶茶」,引起網上的激烈討論,珍珠奶茶之可愛是在吸奶茶的同時吃到QQ的粉圓,如果改用湯匙便難有爽快的效果。幸好有人默默起義,拯救一班珍珠奶茶迷。

台灣有年輕人利用甘蔗渣製成可多次使用的纖維飲管,全天然、可被泥土分解,目前正在找大學研究是否對海洋生物友善、能否被消化等。他們更積極研究其他植物纖維,如葡萄渣等,利用廢棄的天然資源設計可持續的產品。反觀大型連鎖咖啡店雖公布2020年起全球分店將淘汰膠飲管,但新方案竟是設計一個可直接飲用的塑膠飲品杯蓋……

有人覺得可持續與否與自己無關,但目前海洋的五兆件塑膠垃圾,總有一件是你曾經用過再輾轉流入海洋。海洋塑膠垃圾又豈止飲管?膠樽刀叉匙、膠袋、棉花棒等,都曾經帶來方便。

可是海洋生物(包括海產)及牠們的食糧浮游生物都在吃微膠粒、膠垃圾,最後塑膠還是會回到我們身邊,不過今次直接入肚,還不分離。在突變酶及其他分解塑膠方案未被普及應用前,免膠才對得起自己。

原文刊登於 晴報

Ming’s Blog – 海洋膠化、過度捕魚、香港海產有危機?

text by 陳嘉惠, 我.惜.食. 健康飲食教育發起人

香港人食海鮮的數量在亞洲當中排行第二,全球排第八,每年人均消耗量為70公斤,比全球人均消耗量高出四倍!香港本身有捕魚業,流浮山一帶以往多只做蠔,及後發展多元化海鮮生意,奄仔蟹、三刀常有收穫。但香港人瘋狂食海鮮的習慣又怎能單靠香港本土魚獲供應。此外,香港的南海水域即使在休漁期間,仍被內地漁民違法偷捕,更以破壞生態的方式下手,令休漁期過後,魚獲大減。持續下去,香港水域很快失去所有魚獲。本來休漁期的保育方式是為了讓海產繁殖,卻受到不法之徒藐視。如今香港售賣的海鮮90%來自全球170個國家,相信很快本地海鮮會變成極之罕有。

全球齊派膠吃膠

但魚獲大減其實並不是香港單獨面對的問題,隨著人口不斷增加,海產需求不斷上升。海洋的面積及海產的數量不會因為人類需求而增加,相反,破壞性的捕魚方法,加上近年發現大量微膠粒在海洋出現,估計2015年有800萬噸,但到了2050年,微膠粒的數量隨時比海洋中的海產還多!即時說,我們日常從進食海鮮的同時,其實進食了大量微膠粒。如果你曾經看過一些海洋生物甚至海鳥死後的解剖圖片,你會發現牠們的腸胃ˆ充滿塑膠垃圾及微膠粒。

消費者可自救

最有效的解決方法是拒絕使用一次性塑膠產品,另外,是支持可持續漁業的海鮮,他們有清晰指引、要求不用化學物及禁止極端撈捕方法。在出售時會使用清晰標籤,讓消費者知道生產方法(野生或養殖)及來源地。其中兩個較知名的認證有「海洋管理委員會」(MSC) 及「水產養殖管理委員會」(ASC) ,都可以在大型超市及部分餐廳找到。

原文刊登自 Ming’s