要身心健康其實很簡單

20150713

上星期我們作了暑假前的最後衝刺,完成本學年最後四場「我‧惜‧食‧學童健康飲食教育活動」,為同學們揭開加工食品的真面目,並一起重新認識真食物。
今個學年,多得大家的支持,我們先後到過129間學校,與接近一萬名同學分享識食、惜食的樂趣。
其實,認識食物絕不是一次活動,45分鐘內便能完成的事。幸運的我,自小得到先父陳東師傅及母親傳授飲食及煮食知識。但現在很多家庭,不是依賴工人姐姐,便是選擇外出用膳,甚或選擇即食產品。如何選擇食物及烹調的知識已無處傳授,因而造成了全球一個共同現象——愈食愈多疾病。
我們推廣的健康理念其實很簡單:均衡飲食、盡量吃天然無添加的食物。加上適量的運動及休息,再進一步便是愛惜地球資源、支持可持續發展。每一位同學及成年人也可以做得到。
最後,引用中大李歐梵教授最近的說話來勉勵同學們:不要偏重金融商業,要尋找生活的價值。在這個世代,有太多貪婪的商人為了利益,而去製作及販賣黑心食物,危害人命。希望同學們長大後能保住良知,改變世界的不公不義。
(本欄逢周一刊登)
資料來源:晴報

聯署為全球學童爭取飲食教育Petitioning G20:Jamie Oliver calls for action!

Petitioning G20 – Click here to sign the petition
JAMIE OLIVER NEEDS YOUR HELP FIGHTING FOR FOOD EDUCATION

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Jamie Oliver 正在招募大家幫忙為全球學童爭取飲食教育。你只需登入 www.change.org/jamieoliver,輸入你的名字及電郵便完成聯署。每年全球有 500 萬人因為飲食相關疾病死亡,我們相信只要認識食物、懂得選擇、多些家庭可以自己煮食,這個情況是可以改善及避免的。請大家多多支持,自己完成後記得幫忙叫多些朋友加入聯署。Jamie 的目標是收集 100 萬個簽名,我們現在收集了接近 60 萬個,很需要你的幫忙呢!! 謝謝!! ‪#‎為食起革命‬ 需要你!!

Hi guys, Jamie here.

I urgently need your help to make a real difference. We’re currently facing a global obesity epidemic, with 42 million children under the age of five either overweight or obese across the world. The bottom line is the next generation will live shorter lives than their parents if nothing is done to rectify these alarming stats.

So I’m asking that you do two simple things – first, please sign this petition to show your support for compulsory practical food education in schools across the world, then, most importantly, share it via your social networks.

It’s essential that we arm future generations with the life skills they urgently need in order to lead healthier, happier, more productive lives. I passionately believe this is every child’s human right and I hope you agree.

If you can help me get millions of people to sign this petition, we can create a movement powerful enough to force all G20 governments to take action. Food education will make a difference to the lives of the next generations, so please help. I can’t do it without you.

Sign it, share it and let’s inspire governments to do the right thing.

Big love

Jamie Oliver x

http://www.foodrevolutionday.com

Copy and Tweet. Post on Facebook

Sign It. Share It. Fighting for food education for every child #FoodRevolutionDay change.org/jamieoliver 10446717_940178706013229_2481309477569377909_n

Why the G20?

The G20 comprises of 19 countries plus the European Union. It is the premier forum for it’s members’ international economic cooperation and decision-making. The G20 is an international forum for global cooperation in today’s world. Its response to the global financial crisis is a testament to the impact G20 members can make when working together. With the world now free from immediate economic crisis, the G20 is increasingly shifting its attention to driving practical actions that will lead to sustained global growth.

Obesity is one of the three biggest social burdens created by human beings alongside smoking, and armed violence, war, and terrorism. Obesity costs $2trillion dollars globally each year. The G20 has a vested interest in addressing this burden and the tools to realise the solutions, making it the ideal target for this petition.

http://www.mckinsey.com/insights/economic_studies/how_the_world_could_better_fight_obesity

https://g20.org/about-g20/

Video

香港推廣兒童健康飲食活動

按圖查看視頻。Click above image for video.
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[轉載]小朋友身體健康茁壯成長是每個家長的心願,如何幫助小朋友從日常飲食中獲得成長需要的營養卻是很多家長的難題。香港推出“我.惜.食”計劃,希望在中小學生中普及健康飲食知識,幫助家長掌握簡單易行的健康烹飪技巧。

“我.惜.食”健康飲食教育計劃在2014年5月對510名香港市民進行了“思考認識、烹飪技能及珍惜食材”的問卷調查,結果顯示,64%的受訪者會在購買食物時,留意成份標配,但有65%左右的受訪者看不懂食物包裝上接近一半的內容。一半受訪者承認做正餐有難度。而在珍惜食材方面,四成受訪者會丟棄食材的頭尾。幾乎所有受訪者認為讓兒童懂得珍惜食物是非常重要的。

陳彥琳是此次“我.惜.食”健康飲食教育計劃的學校導師。身為媽媽的她,深深明白健康的飲食習慣對兒童健康成長的重要性,同時也看到不少家長因為不了解相關知識,在“做飯”這個問題上非常頭疼。

陳彥琳回憶到,在學校教學的過程中,很多學生因為味覺上的刺激喜歡吃炸雞類的快餐,喜歡喝汽水,但是其實他們不明白快餐中的到底有什麽成分。陳彥琳相信只要小朋友掌握了挑選食物的知識,就可以和父母一起養成健康飲食習慣。

“我.惜.食”學校導師 陳彥琳:有次我們進學校教他們橙汁和橙汁汽水,好多時候他們都以為橙子汽水里面有很多橙汁在里面的,當我們說給他們聽這其實是蘇打水加一些,可能是防腐劑,加一些顏料勾成的時候,他們都覺得哇,原來一點橙汁都沒有的,然後他們就說我以後不喝汽水了。這件事對我的成功感好大,因為我都希望他們吃一些健康的水果,不要吃太多的零食。

在計劃示範現場,不少小朋友和父母向陳彥琳學習如何用簡單的食材、快捷的方法制作小朋友喜歡吃的飯菜。陳彥琳表示讓不少家長頭疼的小朋友挑食問題其實很好解決。首先家長需要明白為什麽小朋友會挑食。如果小朋友常常在飯館吃飯,多油多鹽多味精的飯菜會刺激小朋友味覺,讓他們更加喜歡口味刺激的食物,從而不喜歡口味清淡的天然蔬菜水果。只要家長常常親自下廚做家常菜,挑食問題自然而然就解決了。

參加活動小朋友:(我想問你覺得最健康的食物是什麽?)水果
(除了水果呢?)蔬菜!
吃完飯再吃草莓,因為可以幫助消化。我回家再做一次我會給媽媽吃。

陳彥琳強調在為小朋友做飯的過程中,父母可以多花一點心思,將小朋友不喜歡的蔬菜混合在其他食材里面,同時邀請小朋友一起參與烹飪過程,除了可以讓他們體驗烹飪樂趣之外,對心理健康和提升自信心都非常有效。

“我.惜.食”學校導師 陳彥琳:其實我覺得健康飲食教育對我們的下一代非常重要。因為現在香港很多家長都在講我們怎麽樣才可以“贏在起跑線”,怎麽樣來培養我們的下一代。但其實他們分錯了主次,如果沒有健康的身體的時候,我們根本上就不會能夠,就是拿到他們想要的獎項,能夠做成他們想要的事。所以健康身體是最重要的第一步。

- 新華社報道員陳墨、林文泰香港報道。

資料來源:新華網路電視