deTour 2016 圖書館裡的潮州糖水舖@PMQ 味道圖書館 3/12

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在這場四十分鐘的糖水舖體驗之旅中,參加者不單可以觀看到潮洲著名甜品清心丸的製作示範,我們更會發揮Game Changer的本色,令你看到耳目一新的「潮州糖水」。除此之外,參加者更可以在我們悉心準備好的多款糖水材料中,發揮創意自行配搭一碗你心愛的自家糖水,讓你在微涼的秋風中捧著溫暖的糖水繼續邊玩邊吃。

日期:十二月三日(星期六)
時間:下午一時/ 下午二時三十分/ 下午四時/ 下午五時三十分
費用:全免
地點:味道圖書館 (中環鴨巴甸街35號元創方 H504室)
查詢:tastelibrary@pmq.org.hk / 34813998

網上報名

名額有限,額滿即止。

主辦:味道圖書館、歐陽應霽

由PMQ和香港資深跨媒體創作人歐陽應霽聯手打造的味道圖書館,集合三千本覆蓋世界各地飲食文化生活的經典食譜、飲食旅遊文學、飲食歷史文化評論、飲食潮流指南,以及數百本各地飲食生活期刊,都是來自歐陽應霽二十年來的個人收藏。經香港設計中心專業圖書館管理人員的全力支持,對圖書館藏書進行編排整理分門別類,以最清晰明瞭的陳列秩序開放給大眾使用。

 

關於deTour

deTour創辦於2004年,為設計營商周之同期活動。經過多年努力,現今已成為展現香港本土創意力量和香港年輕創作人才作品之年度盛事。DETOUR通過一系列的活動,匯集並展現來自香港及全球各地設計人才最新穎、前衛、引人入勝的創意,為本地及海外年輕設計人才、藝術家建立創意與經驗的交流平台,活動致力讓更多大眾參與,共同發掘欣賞城市多元的創意項目。

詳情:deTour HK

亞洲首個飲食圖書館

 

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人與人之間往往被一些事情連繫起來。自4年前開始組織本地的飲食教育工作以來,身邊有關飲食的人和事會自己「吸」進來。先是去年認識了「綠色生活地圖」的義工團隊,最後更成為了他們的顧問,大家對推廣綠色生活都有一份熱誠與執著,最近更成立了一個飲食教育的小組,看見本地民間自發的飲食教育義工日漸增多,忙到喊的日子完全感受到兒子生性病母倍感安慰的喜悅。

最近更因為為食起革命認識了一個名為Food Hackathon 的國際活動,Food Hackathon是民間通過飲食革新者、企業家、學者等等合作,探討目前充滿挑戰的食物系統的種種問題並商討創新的解決方案。與香港幾位有心人商討後,我們決定以為食起革命的活動掀頭炮,於是誕下了 我要飲食教育:為食起革命  黑客松 +經驗 這個活動。

又因為這個活動,我又認識了亞洲首個飲食圖書館。味道圖書館由PMQ和香港資深跨媒體創作人歐陽應霽聯手打造以成。圖書館的3千藏書,都是阿齋多年來的珍藏,覆蓋世界各地飲食文化生活的經典食譜、飲食旅遊文學、飲食歷史文化評論、飲食潮流指南,以及數百本各地飲食生活期刊。如果你也是一喜歡認識飲食文化的朋友,你一定會喜歡這個地方。圖書館最獨特之處是最盡頭的房間是一個設備齊全的廚房,阿齋會在那裡不定期舉辦與味道、飲食、文化、藝術相關的活動。香港能夠有這個空間,真是難能可貴!

PMQ 5 樓
地址:中環鴨巴甸街35號 (顯示地圖)
網址:味道圖書館 Taste Library

此篇原載於 新假期 雜誌官方網頁

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作者陳嘉惠為為食起革命香港區大使、我.惜.食. 健康飲食教育 發起人、Go.Asia 愛心起動 總幹事

Go.Asia愛心起動 倡導社會創新,把Jamie Oliver 的《為食起革命》(Food Revolution) 帶來香港,由關注健康飲食開始,以個人力量去推動社會正向改變,並喚起大眾對食物全球化問題的關注。《我.惜.食.》 (Think.Cook.Save.) 是我們的學校及社區飲食教育課程,免費為全港中小甚至大學生提供互動的健康飲食講座及烹飪示範。

綠色五月Le Green May@新假期

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5月,不但Jamie’s Italian將在尖沙咀開設新分店,15/5也是他發起的全球性運動「Food Revolution Day為食起革命日」。

今年活動的主題是「Fight for Food Education」,探討全球癡肥問題,早前Jamie Oliver已在網上發起聯署行動,目標要在G20峰會爭取全球學童飲食教育為必修科。

他認為食物教育是基本人權,認識食物,知道食物從哪裡來,食物如何種、烹調、並如何影響我們身體是必須的,這並非要去研究艱深的學問,而是希望每個兒童去種植,親眼照料食物的成長、收割,學會享受食物及分享,最重要是改善兒童健康問題。

去年9月,英國政府已立例將食物教育加進學童必修課程,日本、荷蘭、丹麥等都有相似的策略。在香港食物教育仍是很新的議題,但近年毒菜、走私米等充斥市場,大家都開始去關注食物來源以及本土農業的發展。革命非一日之成,整個5月「為食起革命」在香港也將會有一連串活動,如走入學校聯同130位學生一同炮製 Jamie Oliver 的食譜,另有綠色市集、烹飪示範、種植工作坊、講座、參觀食物回收及食譜分享等活動。

為食起革命

由英國名廚Jamie Oliver 發起,首屆活動於 2012年5月19日全球同步舉行,以推動食物教育及探討 Real Food 議題,現時全球帶領超過 1,300 名「為食起革命」大使,在地球每一個角落對抗飲食疾病。2015年聯署:www.change.org/jamieoliver

味道激發創意

今年在香港將有 4 個公眾活動,其中與黑客松 Crossover 的體驗,將在PMQ 味道圖書館(Taste Library)內舉行,並請來 8 位分別代表農業、烹飪、食物教育及剩食的嘉賓,如有機農夫黃如榮、助理策展人葉子騫、歐陽應霽及地球之友等,於 4 間房內做主持,以味道為主題互相交流。

為食起革命

日期:15/5

網址:https://frd.asia/food-revolution

資料來源:新假期