為食起革命 2015:5月年度全球健康飲食界盛事

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Jamie Oliver 為食起革命 2015

5月年度全球健康飲食界盛事

香港2萬學童受惠 30場活動與眾同樂

In a Nutshell 重點

1 Sign It Share It Petition

全球推出百萬聯署行動,為全球學童爭取健康飲食教育成為學校必修科

2 Food Revolution Day theme song

推出 為食起革命 主題歌曲,由Jamie Oliver 及Ed Sheeran牽頭,Sir Paul McCartney (The Beatles)、Chris Martin (Coldplay)及 Hugh Jackman等唱出

3 Fight for Food Education

在香港,我們這兩年向2萬名香港學童提供免費的健康飲食教育活動

4 Food Revolution in Hong Kong

2015 第四屆 為食起革命,將在香港舉行 4 場免費公眾健康飲食活動、5場學童活動、並與合作伙伴舉辦超過 20 場飲食、烹飪工作坊、提供超過 300 個免費食譜及由支持商戶提供購物優惠等

為食起革命 香港 緊貼全球化議題 

無日無之的食物安全危機,如假豬油事件,令全亞洲的民眾更加關注日常的飲食安全問題。上星期米蘭世界博覽會揭幕,各國亦將在未來的6個月討論糧食危機、飢餓與肥胖及食物永續等等的全球問題。聯合國報告指出,2010年至2012年間,全球每年有13億噸的食物被浪費掉。280萬人死於肥胖或相關疾病;同時卻有約8億7千萬人長期營養不良(每8人便有1人營養不良)。

在香港,每年5月,為食起革命日 Food Revolution Day 亦會與全球超過120 個國家,同時舉辦不同主題的飲食活動,去引起公眾發掘食物的知識及學習烹調、討論食物浪費的方案等等。

當中,今年以「為食起革命 x 黑客松 +經驗」最為貼題。這個活動邀請了來自農業 (歐羅有機農場 創辦人 黃如榮先生)、烹飪 (香港首位素食營養治療師 伍雅芬小姐)、飲食教育 (資深美食家 歐陽應霽先生)、食物回收界的專家 (香港有機資源再生中心及香港地球之友的代表) 與參加者通過 Food Jamming 及分享,爆發新意念並希望為香港帶來正面改變。其他活動將通過舉辦綠色市集及免費的工作坊,令公眾更加認識食物及烹飪,以掌握自已及家人的健康。

為食起革命日 (5月15日) 當日,我們將與本港150 名學童齊齊泡製 Jamie Oliver 設計的 「爽脆包包 SQUASH IT SANDWICH」,讓學童親身感受煮食的樂趣。

免費公眾活動
日期   時間 活動 地點
5月16日 星期六 下午1時至
下午5時30分
為食起革命 xWKND 綠色市集免費健康工作坊及綠色市集售賣本地、有機、健康、公平貿易產品 上環料理農務
PMQ 元創方
5月17日 星期日 下午2時30分至5時30分 為食起革命 x 黑客松 +經驗來自農業、烹飪、飲食教育、食物回收界的專家與參加者通過 Food Jamming 及分享,爆發新意念 上環味道圖書館
PMQ 元創方
5月24日 星期日 下午1時至6時 為食起革命 x { Mamasmart }
綠色市集免費健康工作坊及綠色市集售賣本地、有機、健康、公平貿易產品
沙田香港科學園二期
5月30日 星期六 早上10時至
中午12時
為食起革命 x FoodCycle+
廚餘回收教育導賞團
上水
食物資源教育中心

另有多場學校活動,包括與港大理學院及教育局聯合舉辦的首屆「科學廚神挑戰賽」,屆時將由食物及衞生局局長高永文醫生任頒獎嘉賓。

免費學校活動
日期   時間 活動 地點 人數
5月9日 星期六 早上10時30分
至下午3時30分
為食起革命 科學廚神挑戰賽 港燈家政中心 40
5月15日 星期五 中午12時至1時 為食起革命日:
150 學童製作爽脆包包
聖若瑟英文中學 150

世界衛生組織數據顯示,2013年全球有4千2百萬5歲以下的兒童超重或癡肥,全球各國的醫療服務即將崩潰。為食起革命的全球聯署是為了掀起一場運動,令政府不能忽視我們的訴求 — 以行動對抗飲食相關的疾病。我們相信聯署是改變世界的第一步,我們有能力改變未來。令每個兒童也能夠健康、快樂地成長。

傳媒查詢:info@go.asia

《為食起革命》網站:www.frd.asia

Facebook:https://www.facebook.com/frd.asia

名廚駕到:Jamie Oliver 教種菇籲健康飲食

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【明報專訊】英國人氣名廚Jamie Oliver上周旋風式訪港。一直在英國推動學童健康飲食的他,留港短短一天亦抽空主持了一場培育自家菇菌工作坊,鼓勵學生多食蔬菜。衛生署資料顯示,本港小學生過胖情况嚴重,每5名學生便有1名過胖。有小學設法鼓勵學生健康飲食,甚至找來家長營運小食部,製作健康小食。負責老師明言家長配合是成功關鍵﹕「有家長投訴午餐的肉太少,又要求食兩個飯盒。」

名廚Jamie Oliver人氣強勁,人未到餐廳,一眾職員已起哄大喊「Jamie!Jamie!」,有哪位廚師像他般有這樣大的領袖魅力?的確,Jamie並非純是世界名廚,他亦是一名社會運動家。10年前,他推出紀錄片Jamie’s School Dinners,直擊英國小學膳食如何缺乏營養。一石擊起千重浪,成功令英國政府投放資源改善學校膳食質素。Jamie同樣關注各地學童飲食習慣是否健康。4 年前他已在本港推動學生認識健康飲食的重要性,負責此項計劃的組織 Go.Asia愛心起動,多年來已為過萬名學生提供健康飲食教育活動。

關注學童飲食 拍片掀革命

這天他為一班小學生主持了一場別開生面的自家菇菌培育工作坊。在Jamie看來,良好的飲食習慣不止進食有營養的食物,亦包括珍惜食物。咖啡渣、米糠等本是廚餘,但加點心思,也可以變成菇菌的培育場。參加學生起初反應一般,但Jamie及其團隊發揮幽默天分,很快便讓學生變得非常投入。玩得興起時更放棄使用工具,用手把咖啡渣及其他廚餘混合起來,親身感受當中的質感。Jamie認為,讓學生親自參與食物的栽種及製作是最佳的飲食教育﹕「參加的學生原本有一半表示不喜歡食菇菌,但親自栽培過後都愛上了這種食物。」Jamie自己亦會帶子女去市場買菜、一起煮食,讓孩子親身感受食物得來不易。

廚餘種菇 盼珍惜食物

Jamie’s School Dinners引發的食物革命迄今已有10年,身為4名子女之父的Jamie談起仍感受良多﹕「英國10年前的兒童過重問題非常嚴重,我知道數字後感到很訝異。孩子是我們的未來,為什麼他們在校要進食漢堡包、炸薯條這些缺乏營養的食物?」

飲食教育 仍長路漫漫

10年過去,Jamie以「Amazing(驚人)!」評價這場革命成效﹕「英國政府已投放了很多資源改善學生的不良飲食習慣,例如去年9月起,中小學首次把烹飪列入必修課,教學生如何烹調健康菜式。當局又成立The Children’s Food Trust(學童食物信託基金),訂出學校膳食營養標準並推動健康飲食教育。」 不過他亦坦言培養孩子的健康飲食習慣是一項長期工作。的確,英國過重學童比例在2011年仍高達16%,看來各界仍需努力。

文﹕梁淑英

資料來源:明報

汪詩詩炮製愛心大餐 Event News@Oriental Daily

02月06日(五) 16:15

汪詩詩自爆成日煮中西菜式,氹得老公好歡喜,甄子丹仲笑言老婆嘅廚藝頂瓜瓜,飽到肚痛咁話

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【on.cc東網專訊】 汪詩詩與丈夫甄子丹在中文大學出席健康飲食活動,詩詩即席用新鮮蔬菜協助廚師整賀年春餅,而子丹壓軸與中大校長沈祖堯一同現身,眾人一同在天台農場撤下春季種子,非常有意義!雖然詩詩只是協助整賀年春餅,但子丹受訪時笑言:「如果係佢親手整就仲好食,平時我哋煮嘢食都鍾意加新嘢落啲菜式度,好似黑松露加入Spaghetti(意粉)度。」詩詩亦透露平時愛下廚,喜歡中西合璧的餸菜。問到有否試過肚痛?子丹笑言:「係食得太飽肚痛。(詩詩廚藝100分?)點止100分。」

大合照

唔知係咪知老婆有幫手協助整呢?甄子丹似乎食得好滋味。

汪詩詩透露甄子丹勁緊張患病嘅囝囝,日日打電話關心佢病況。

汪詩詩即場大展廚藝,教大家整賀年餅。

甄子丹仲好認真咁嗒真個味道!

甄子丹(左)、沈祖堯

唔係得個講字,汪詩詩包春餅嘅手勢都算有板有眼。

食完嘢,梗係要飲番杯嘢漱吓口。
資料來源:東網 On.cc