Special mooncake for elderly 長者暖心月餅

過時過節一家人吃頓飯,飯後再吃點應節食品才覺圓滿。但家中老少各有所需,除非自製,否則購買過節食品殊不簡單。當中月餅的選擇便大有學問,去年一個檢驗揭出某大牌子的月餅,含糖量竟超出世衞建議吃糖上限的1.4倍。

除了高糖、高脂,一般月餅亦未有照顧到老人家的需要。部分長者未能進食黏性較重的蓮蓉,他們可能是體弱,甚至有吞嚥困難,吃每一口月餅也是一個風險,但完全禁止長者吃月餅應節又於心何忍呢?今年煤氣公司與聖雅各福群會便推出了四款慕斯月餅,延續聖雅各福群會五月時推出安老院舍軟餐的意念。

今次與煤氣合作,把長者的需要與味道結合,推出了紫薯紅豆(只有94卡路里)、綠茶紅豆、朱古力奶皇及甘薯奶皇四種口味,蒸熱享用,適合老人家不好生冷的飲食習慣。

暖心月餅可於煤氣公司旗下的名氣廊及聖雅各福群會六個分銷點購買,收益將全數撥捐聖雅各福群會,用作支持有關吞嚥困難的公眾教育工作,值得支持!

原文刊登於晴報

點滴是生命「月共賞・餅共嚐」2016 收集月餅行動

Dropoflife_mooncake基於避免浪費食物,以達到物盡其用和平等分享的精神,即日起至9月8日,點滴是生命於多個商場及Neway分店擺放月餅收集箱,收集大家多出的月餅,於中秋前夕將月餅送給有需要嘅人,一齊共享中秋佳節嘅快樂!

收集地點:
1. 九龍區
– 新蒲崗Mikiki, 尖沙咀The ONE, 九龍灣Megabox CEO, 九龍城太子匯Neway, 尖東港晶Neway
– 點滴是生命辦公室 – 九龍尖沙咀星光行1915室
(時間:星期一至五 9:30am-6:00pm)

2. 新界區
– 將軍澳中心, 屯門錦薈坊, 荃灣荃錦中心, 荃灣新領域廣場, 屯門新墟 Neway, 元朗合益Neway

3. 香港區
– 銅鑼灣皇室堡, 灣仔世紀Neway

備註:
– 月餅必須完整獨立包裝
– 註明最佳食用日期
– 基於衛生問題,冰皮月餅恕不能接受

特別鳴謝是次活動物流贊助: Lalamove – EasyVan

香港心機手作月餅

20160829-mooncake

前陣子參加了東華旗下社企ibakery的月餅工作坊,學習傳統手造月餅方法,順道認識ibakery的運作。ibakery聘用的員工超過一半為殘疾人士,並為他們提供烘焙的訓練及就業機會。部分麵包用台灣王傳仁師傅親授的宵種法製作,麵糰準備時間接近20小時,完全無添加,最重要是價錢仍然相宜。今年的手工月餅用上麥芽糖醇低糖白蓮蓉做餡,在自家工場限量製作,值得支持。
Dreamix是另一家主打健康月餅的小店,由本地烘焙達人King Poon主理。今年的棕櫚糖紫薯月餅更有3D小兔造型,同樣針對關注健康人士而設。有報章最近對各大品牌月餅做調查,發現某品牌的雙黃白蓮蓉月餅含糖量較去年上升,達12粒方糖之多;而奶黃月餅不但屬高糖,更含高飽和脂肪。
Dreamix則用升糖指數只有35(指數愈低血糖升幅相對較少)的天然棕櫚糖製作月餅,並以有機椰子油代替牛油,配上含豐富膳食纖維、具抗氧化作用的紫薯。同樣是限量製作。
少吃多滋味,節日與人分享更快樂。香港人每年浪費超過一百萬個月餅,希望大家今年能夠選擇清楚才購買,減少浪費。

原文刊登於晴報