Power up a thousand lightbulbs with your leftover 剩食亮千燈

Though transforming food waste into biogas is not any new discovery, it is still encouraging to see Asian students taking the lead to combat campus food waste at the same time generating green energy for lighting up the school.

Apart from IIM-Bengaluru graduates Sreekrishna Sankar and Mainak Chakraborty implementing it in 2015, now the Asian Institute of Technology (AIT) campus in Bangkok also developed their own food digester to turn campus leftovers into electricity which is enough to power 1,000 15W LED light bulbs for 12 hours.

They started by collecting the food waste from the central AIT cafeteria, then transporting them to the project site to process. The advance development in this project is the incorporation of a centralized monitoring system which can send real-time data to a central monitoring authority. This can help to monitor the temperature, acidity and oxidation-reduction potential of the plant along with the quality of biogas from a PC anytime, anywhere.

In the future, they are looking for to be adopted on a larger scale, community-based biogas plants serving university campuses, hospitals, and the communities with linked to the Internet of Things.

Source:

Asian Institute of Technology

Bangkok Post

 

雖然化剩食為生物氣體並不是什麼新發現,但由亞洲學生主導以對抗校園剩食為目標的發電計劃,仍令人感到鼓舞。

最近位於曼谷的亞洲理工學院校園亦有團體發明了他們的剩食回收處理機,把剩食轉為電力,可連續 12 小時點量一千個15瓦耗電的 LED燈泡。

他們首先於學校的食堂收集剩食再運輸到項目點進行處理。今次項目加入了一套中央監控系統,可以實時傳送數據至中央監控中心。以監察溫度、酸度及氧化等的變化,任何時間、任何一部電腦也可監察製成的生物氣體的品質及製作過程。

未來更會善用物聯網技術(IoT)為大學校園、醫院、社區,去建構更龐大的社區生物氣體工場,滿足更大需求。

資料來源 :

亞洲理工學院

曼谷郵報

車厘子降痛風復發機會

這個暑假我帶囡囡與她的同學一家去上海遊學。有一天,我們逛超級市場時看見很多車厘子,價錢比香港貴一些。當時同學仔的媽媽分享,原來進食適量的車厘子可以減低痛風復發的機會。這位媽媽是一位麻醉科醫生,及照顧重症患者的醫護人員。

大家都知道痛風發作時人會非常辛苦,而痛風的成因主要是因為飲食習慣引起。可能與進食太多高蛋白質、高糖分的食物或飲酒太多有關。

車厘子含有的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素等元素比蘋果、梨都要高。

進食車厘子可以減低尿酸,因而減低了痛風復發的機會。當痛風發作時,可以每天進食10至15粒車厘子,連續食兩天,痛楚應該可以減輕。假如在冬天沒有新鮮車厘子供應時,便可以飲用一小杯車厘子汁取代。

其實我年幼時不太喜歡吃車厘子,但長大後卻發覺車厘子的味道也不錯。車厘子通常都是鮮甜多汁,但原來車厘子的糖分比其他水果低。另外,車厘子含有的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素等元素比蘋果、梨都要高。車厘子的含鐵量超過其他水果,所以有補血功用,適合貧血或面色不好的女性。不過,車厘子屬性溫和,燥熱體質的人士要小心食用。

Photo: Javier Cidón on Unsplash

原文刊登於晴報

信報優雅生活專欄 - 《逆流大叔》見香港的失敗教育

與家人觀看《逆流大叔》優先場,我們當中沒有大叔,但也看得投入、笑聲不斷。估不到一齣講述中年男人事業、愛情、家庭失意,人生下半場迷失方向的電影,對女性觀眾也很有啟發。電影最重要的訊息是「坐上龍舟,就只有一件事可以做,就是要認清自己的鼓聲,破浪前行」。

的確,在人生路上,小時候受父母、老師、長輩「塑形」,「不可以」、「要這樣」、「要聽話」等,父母只懂盼望把孩子養育成自己心目中的理想形象。青年期盡受朋輩影響,朋友、潮流是什麼,我們便變成什麼。成年仿似終於獨立,可以享受「自我」,卻盡受社會現實磨蝕,買樓、結婚、生仔、事業有成?這究竟是不是自己的鼓聲?

來到人生下半場,經歷過種種失敗,才反思 Who Am I?想開始尋找真我?失敗教育製造失敗人生,教育從不應該是「不」,教育是「可以的」。我們做飲食教育從來都不是教導孩子們成為家庭煮婦或國際名廚,烹飪是從嘗試、失敗、實驗、挑戰中認識人生、發現自我的過程。飲食教育則是給予孩子們最基本的生存技能,並激發他們看清真相。

世上沒有人比自己更明白內在的本我,不論是小孩、青年、壯年或大叔大嬸,任何階段都要認清自己的鼓聲,破浪前行!