材料
車厘茄 8 粒
大蝦 6 隻
蒜蓉 少許
茴香 1/4個
辣椒 1 隻
番紅花 少許
扁意粉 2 人分量
檸檬火箭菜 適量
做法
1. 鮮製或乾扁意粉烚製時間有所不同,請參閱包裝煮熟。
2. 大蝦去殼去腸,加入蒜蓉、茴香及辣椒炒熟。
3. 加入已烚好的扁意粉、少許高湯及蕃茄略炒,即成。
小貼士
1. 除了新鮮車厘茄可加入罐裝番茄連茄醬增添風味
2. 每一款意粉成分及製法不同,參閱包裝指示更能煮出軟硬度適合自己的意粉
3. Jamie Oliver 網頁有是次菜式更詳盡的食譜可供參考:i.go.asia/2pw5eIF
原文刊登於 Ming’s
特別鳴謝:Chef Steve Ma
text by 陳嘉惠, 我.惜.食. 健康飲食教育發起人