水對腦部發展的重要

有一天,我與朋友和一位兒童心理學家見面相聚,那天談到,原來水對小朋友的小肌肉發展有着密切關係。

兒童心理學家表示,我們的腦部有近百分之七十五是由水份組成,所以飲水對我們腦部的運作有着重要影響,例如可以令思考更敏捷、專注力更好及記憶力更強。飲水對這三方面的發展都有重大作用。

於是我記起以前在投資銀行工作時,因為經常要工作至凌晨兩三點,所以會飲一些含咖啡因和糖份的飲品去提神,久而久之,我發覺那些含咖啡因和糖份提神的飲品,已不可以持久地令我提神,也不能令我的頭腦更加清醒。因為咖啡因和含糖份的飲品只能在瞬間發揮提神作用,即時提升工作效率,但當這些效能過去後,反而令我感到更疲倦。所以往後的一段時間,我沒有倚賴那些提神飲品,因為含糖份始終不能飲太多,加上又怕肥胖,於是轉了飲水。那時候我每小時會飲小量水,但也可以令自己保持專注力和工作效率。

所以,當這位兒童心理學家分享這方面的信息時,特別感到有共鳴。大家不妨讓孩子們以水作為日常飲料,健康之餘,又能幫助孩子們的腦部發展。

原文刊登於晴報

紅菜頭富營養但偏寒

最近與友人在意大利餐廳吃午飯,頭盤是salad bar buffet,她拿着一大碟沙律,歡天喜地告訴我有多喜歡吃紅菜頭(Beetroot),還接着問︰「你對健康飲食有研究,為甚麼只拿一點紅菜頭,那不是很有營養的嗎?」

從西方營養學來說,紅菜頭的確富含多種維他命和礦物質,但是從中醫的角度看,它卻是偏寒的食材!

還記得大女兒八個月大時吃米糊,我因為希望想令米糊更有營養和味道,便常常把紅菜頭打爛混入米糊中。吃了一段時間之後,女兒開始常常生病。於是我帶了她去看中醫,中醫感到奇怪,為甚麼女兒的身體會偏寒呢?通常小朋友的體質應該較熱才對。

於是醫師問我女兒平常的餐單是甚麼,發現我常給女兒吃紅菜頭,便對我說紅菜頭較寒涼,不能多吃。結果,我改了女兒的餐單後,女兒的體質也漸漸變好了。

其實女士們的體質大多偏寒,因為經常進出冷氣場所,所以我現在除了留意食物的營養之外,更學習了解食材是屬陽還是屬寒,希望能為女兒的身體健康打好基礎!

原文刊登於晴報

 

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