港版 「復耕者聯盟」發起「冬瓜一萬斤」計劃

(摘錄自明報

香港農二代葉子盛一九九九年在粉嶺丹竹坑開設老農田有機農場,自二○一一年起開辦源自澳洲樸門農法(permaculture)的永續栽培設計證書課程,希望永續農業概念在香港開枝散葉。至三年前,他構思「復耕者聯盟」計劃,祈解決農青面對的問題。

在覓地過程中,碰過多次釘,最後得到打鼓嶺週田村一名年長村民支持,冀在此創造一個農業社區,農青在此從事教育、生產及導賞工作。他解釋:「如果在一條村復耕農業,既能美化環境,對村民來說亦有經濟誘因,例如塱原種米後,吸引很多外來人去參觀,帶旺附近村落,村民或會意識到,要發展鄉村土地,農業是一個選擇。我們負責耕田,村民做一些小本生意,雙方得益。」

連結農夫 互助互補 美化鄉郊

葉子盛笑說:「三年前構思此計劃時,復仇者聯盟好hit,這個計劃的核心人物是一班農青,有些做生產,有的做教育,每人有不同技能,就像復仇者聯盟的蜘蛛俠、變形俠醫、鐵甲奇俠。農夫通常都是『獨家村』,不太合群,各有各忙。復耕者聯盟的農青,即使每人要打理自己的小農場,亦會互相幫忙,例如其中一個農場需要起水池,大家會幫手」。

今年他們發起「冬瓜一萬斤計劃」,除了老農田大師兄阿麟負責種五千斤,另外兩名復耕者亦在老農田種二千斤,其餘由其他農場合力完成,「相比一個人種,意義不同,將來希望定期舉辦類似的農業計劃,聯盟農青們共同完成」。一萬斤看似很多,但對葉子盛來說是「基本盤」。「以前我爸一個人種兩三萬斤,一萬斤是基本,否則難以『維皮』。幾個人一齊種,大量生產,才有叫價及競爭力。今次種的一萬斤冬瓜,已有機構願意合作分銷,如果只種一千幾百斤,價格沒有下調空間,對分銷機構沒有吸引力,更重要的是,農青透過大量種植冬瓜,有助提升種植技術」。

大冬瓜如何種?瓜瓜落地 六個月

老農田的大冬瓜,每個三四十斤以上,他們種過最重的冬瓜,近六十公斤重。「要種大冬瓜,基礎種植技術要掌握得好,當冬瓜種得好,技術可應用於其他瓜果種植。」葉子盛說。

種冬瓜較種蔬菜的時間長,由育苗開始計算,四五個月後才有收成。在新曆一月底開始育苗,三月要翻泥、開壢,將冬瓜苗定植,施基肥。鋪草護根,保持泥土濕度、穩定溫度,護根夠厚,可防止野草生長,是種植過程重要的一環,不能偷懶。三月開始有害蟲黃守瓜出沒,所以要用筲箕蓋着幼苗,以防害蟲咬食葉片。四月中開始搭棚,修剪藤蔓,冬瓜開花座果後,選最強壯的果留下來,同時要剪側蔓和追肥。踏入六月份,瓜果有十多斤重,在晴天時,一日幾乎長一斤,七月便收成。

本地冬瓜品種多

老農田種的青皮瓜,身形肥厚,跟街市常見的品種不同。冬瓜品種不同,肉質也有分別,「冬瓜皮愈深色,肉密度愈高,街市的黑皮冬(有人稱為青皮冬),肉實味清;青皮冬的肉較綿滑,適合用來做冬瓜盅;江門的白皮冬,瓜肉更綿,宜炆煮」。

「大人Don’t瓜」宴

慈善機構大銀在過去一年舉辦多場「生死學堂」,並開辦「好命人」工作坊,就是讓大人Don’t瓜,可以安心老去。老農田將會送出千斤有機冬瓜,為大銀的生死教育活動籌款,7月中辦「大人Don’t瓜」宴,市民參觀冬瓜農田之餘,還可在田邊品嘗有機冬瓜宴。

日期:7月14日(周六)

時間:下午3:00至6:00

地點:粉嶺丹竹坑老農田有機農場

人數:35人

收費:$380(大小同價、包粉嶺東鐵站來回交通)

活動內容:冬瓜田介紹,品嘗傳統爐灶製作的特大冬瓜盅、冬瓜飲料、特色小吃,參加者可自製冬瓜泡飯、手冲咖啡

查詢及報名:goo.gl/BrQikh

圖片:復耕者聯盟 Facebook 

 

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魚菜共生會議2016

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主辦:嘉道理農場暨植物園
日期:2016年11月26日(星期六) 至 2016年11月27日(星期日)
時間:全日
地點:香港科學園高錕會議中心

性質/目的:

魚菜共生是一種新型耕種技術,結合水產養殖(養魚)與水耕栽種(無土耕種)的優點,從而克服以上兩種系統的不足。現時,全球各地對利用魚菜共生改善糧食供應、營養再循環及食物教育的興趣日深。香港魚菜共生會議2016舉辦的目的為促進專家及實踐者之間的交流和聯繫,以助魚菜共生的發展更進一步。

日期: 2016年11月26 – 27日(星期六及日)

會議:11月26日(星期六)09:00 – 18:00

戶外考察:11月27日(星期日) 09:00 – 13:00

地點

會議:
香港科學園高錕會議中心

戶外考察:
選擇一:川上農莊及大欖隧道轉車站農場
選擇二:魚菜通及機薈魚菜共生農場

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