PMQ 果藝市集 2017

今年323日到26日,PMQ元創方繼續以水果為主題為大家帶來清爽爆燈的「春夏限定:PMQ 果藝市集2017,撥開春天的霧霾,為繁囂的都市注入一股小清新,共度和煦春日!活動引入超過20個各式各樣以水果為元素的精選攤位,包括美食餐飲、多國新鮮水果、水果宅配服務、有機健康產品、護膚品、手作精品及調味品等;同時,市集亦推出多個親子共樂水果工作坊,有得玩又有得食,如水果波板糖、蘋果薯條、士多啤梨紅玫瑰、水果心靈繪畫工作坊及其他水果創意藝術等等。「PMQ果藝市集 2017」將透過本地創意,為大家帶來稀奇少有的特色水果料理及親子趣味共樂新體驗,注入一股小清新,激發您我每一串創意藝術細胞!

1.      我係波板糖工作坊(Cass & Young

工作坊以親子2人為一組,親子需從所提供不同種類和顏色的水果乾內,透過多次溝通及討論以決定使用什麼顏色、形狀、糖份等來製作波板糖。在10cm闊的波板糖模具上,發揮小朋友的創意,用水果乾拼貼成一幅美麗的圖畫,一同合力完成這個水果藝術品。快來製作只屬於您們獨一無二的波板糖,共享親子快樂時光,把一大一小的波板糖帶回家!

日期: 25 / 3 / 2017(星期六)

時間:
1:00pm – 1:45pmhttp://timable.com/event/1409389
2:00pm – 2:45pm
3:00pm – 3:45pm
4:00pm – 4:45pm
5:00pm – 5:45pm

地點: A座7樓710 – 711室

價錢: $100/節(約50分鐘)*每位可得一大一小的波板糖

參加方法: 按此(預留少量名額,歡迎即場登記)


2.     
水果藝術工作坊(Fruit Art
水果藝術(Fruit Art)的創辦人Joanne Chan是全港首位水果藝術家,同時亦是工作坊導師,將教一眾小朋友何謂水果藝術。Joanne有多次舉辦水果藝術工作坊課程的經驗,更曾舉辦全港首個水果藝術作品展。她深信以水果當創作媒介創作,作品為「可吃的藝術品」。透過今次的工作坊,讓小朋友以多種營養水果創作藝術作品,發揮創意之餘亦可以宣揚健康飲食文化,成品睇得又食得,小朋友一定好開心!

日期: 26 / 3 / 2017(星期日)

時間:

1:00pm – 2:00pm
2:30pm – 3:30pm
4:00pm – 5:00pm
5:30pm – 6:30pm

地點: A座7樓710 – 711室

價錢: $160/節(約60分鐘)

參加方法: 按此(預留少量名額,歡迎即場登記)
資料來源: PMQ

秧秧大稻.好米生活節

mi2017

吃一口飯,嚐到的是醇厚的米香,體現的是人與自然環境的融和。本地的稻米耕作傳承超過千年,在於人與天地的緊密聯繫,亦使之成為一種重要的在地生活文化。我們為延續這份對大地的感知及將稻米文化代代傳承下去,將於 3 月尾開始連續 3 個星期日,為大家呈上一系列精彩的稻米活動,讓您親身感受好米、好生活!

【早造插秧】

大家一起參與赤腳陷泥濘,親身於實習田體驗插秧的樂趣,用心感受「汗滴禾下土」的滋味,還可學習用有機稻米及芝麻,自製香氣撲鼻的有機芝麻糊,傳承米食文化。同時,齊齊動手於田裡清除會吃掉秧苗的福壽螺,以助稻苗茁壯成長。

A. 親身體驗赤腳陷泥濘,彎身插秧苗的樂趣,認識傳統稻米栽種農具,製作及細味濃香的芝麻糊。
日期: 3 月 26 日 或 4 月 2 日(日)
時間: 上午 10 時至下午 1 時 或 下午 1 時至 4 時

B. 親身體驗赤腳陷泥濘,彎身插秧苗的樂趣,認識傳統稻米栽種農具,動手清理福壽螺,製作禾草小手工如馬仔。
日期: 3 月 26 日(日)
時間: 上午 10 時至下午 1 時

費用: 參與 A 項或 B 項活動, 每節每位 180 元
優惠: 5 人或以上同時報名享有 9 折優惠

【味遊古麴──鹽麴及醬油麴】

米麴,已有數百年的歷史。以米麴發酵而成的調味料──鹽麴及醬油麴,因其美味而豐富的營養成分,於近年慢慢紅火起來。鹽麴及醬油麴可讓食材提升鮮味,令料理的味道更有層次。這次工作坊將讓您學會製作鹽麴及醬油麴,並即席動手以鹽麴製作色彩繽紛的沙律,以醬油麴製作漬物,即席細味這濃濃古風。同時,可了解米麴的由來、好處及用途,亦會講解米麴與紅麴及酒釀的分別。每位參加者可自製鹽麴及醬油麴各一樽(每樽約150ml)並獲送贈製作筆記一份。

日期: 4 月 2 日(日)
時間: 上午 10 時至下午 12 時 30 分
費用: 每位 290 元

【味遊古麴──甘酒.甜品】

米麴,除了可做調味料醃製食材,更可做成日本的傳統飲品──甘酒(amazake)。這種被譽為「喝的點滴」的香甜飲料,是由糯米及米麴發酵而成,因不含酒精成份,大人小孩均可享用。是次工作坊除了示範如何製作甘酒,講解其特性、益處外,大家亦會即場品嚐已熟成的甘酒。同時,參加者將親自以甘酒製作三款美味的中西甜品,包括桂花甘酒丸子、甘酒奶凍、甘酒松露朱古力,讓您感受甘酒的濃香,並學會這些甜品的製作技巧。每位參加者可獲贈甘酒的製作筆記一份。

日期: 4 月 2 日(日)
時間: 下午 1 時 30分 至 4 時 30 分
費用: 每位 330 元

【農村古早味點心工作坊】

農村米食種類多元化,是次活動讓大家學習自製客家擂茶、茶粿及水粄(「粄」音:本),體驗在地的古早味。客家諺語:「每天三碗擂茶,包你活到九十八」。擂茶可作主食,亦可在農作期間當點心吃,更是招待客人的佳品。「擂」字,有「研磨」的意思,參加者將親自擂出香濃的養生熱米茶,再聽聽其由來及故事。同時,製作有鄉土特色的鹹香茶粿,細嚐這種充滿農村風味的著名小食。之後再做紅豆味的甜水粄,這種滑溜溜的醇香米糕,絕對能令大人小孩忍不住一吃再吃!

日期: 4 月 9 日 (日)
時間: 上午 10 時 30 分 至 下午 12 時 30 分
費用: 每位 170 元

報名方法:
下載 報名表格,填妥後請交本會:
(1) 電郵至 info@producegreen.org.hk ,或
(2) 傳真至 2674-8077 ,或
(3) 郵寄至新界粉嶺鶴藪村18號

資料來源:綠田園基金

葡萄蒸雞

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recipe by 陳嘉惠, 我.惜.食. 健康飲食教育發起人 Beatrice Chan, Super Ambassador, Food Revolution

葡萄蒸雞 

吃不到的葡萄是酸的,但有時吃得到也是酸的啊!不過,用葡萄煮菜,酸甜皆好吃。 葡萄的食療作用加上提子乾及西梅,補血、安眠、通便的效果相得益彰。

 

材料
雞 半隻

雲耳 2-4 隻

紅皮提子 12 粒

提子乾 適量

西梅 6 粒

 

調味

豉油 1 湯匙

生粉 2 湯匙

薑粒 1 湯匙

糖 2 茶匙

味醂 2 湯匙

紅椒 1 隻

 

方法
雲耳浸軟洗淨去蒂,如大隻請剪細。紅皮提子洗淨切開一半、西梅切角。把所有材料放進蒸碟上,加入調味醃 30分鐘。然後蒸 15-20分鐘至熟。
小貼士
1.  雞可去皮

2. 提子可選用任何合時的品種

3. 提子乾應盡量選購有機的,因農藥無法清洗

原文刊登於 Ming’s Magazine