《舌尖上的健康世界:綠色和平食譜》

所謂「食得是福」,除了填飽肚 、食好(東)西、其實少肉多菜,食得啱、唔浪費,學習與環境有福同享更能積福!綠色和平針對地球變化,提出全球須於2050年或以前減少50%動物食品生產及消耗的願景,其望各界改革現行畜牧業營運模式,才能循《巴黎氣候協議》目標緩減氣候變化惡果,同時發表報告揭露「隱世、邪惡」的工業化食物生產弊端,包括:

  • 溫室氣體排放:畜牧業佔各行業排放比率高達14%,與運輸業不遑多讓。若情況再無改善,整個食物系統的排放比率於2050年可能增至52%
  • 危害生物多樣性:近50年,全球野生動物數目減半,飼養牲口卻暴增3倍,佔用了全球26%土地;而海洋缺氧,森林被濫伐,令大自然傷痕纍纍
  • 健康危機:人類進食大量紅肉增加患病風險;肉類生產過程釀成抗菌素耐藥性(antimicrobial resistance)及食物傳播疾病亦備受關注

綠色和平 雲集5大洲12位在廚房內外實踐健康生活的美食達人,呈獻《舌尖上的健康世界:綠色和平食譜》,無論您是素食者、純素飲食者,可嘗試改變一下飲食習慣及選擇,從今天起渴望讓身體及地球更輕盈,!

來源: 舌尖上的健康世界:綠色和平食譜

圖片: 綠色和平

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