芬蘭國家技術研究中心（VTT Technical Research Centre of Finland）最新發佈，當地的科學家成功以電力將空氣「煉成」蛋白質營養粉，有望在將來協助解決世界各地長久以來面對的糧食短缺問題。
來自拉彭蘭塔科技大學（Lappeenranta University of Technology）與芬蘭國家技術研究中心（VTT Technical Research Centre of Finland，簡稱VTT）的科學家利用特製的生物反應器（bioreactor）以電力（electrolysis ）將空氣中的二氧化碳、水以及微生物，轉化成一種單細胞蛋白質為主的營養粉。
與研究的VTT科學家Juha-Pekka Pitkänen表示:「未來，這項科技可以在例如沙漠與其他面對飢荒的地區應用。長遠來說，未來能以再生能源（如太陽能）產生電力製成蛋白質，將可用於食用及製成產品。這種混合物的營養非常豐富，有50%是蛋白質，25%是碳水化合物，其他成份為脂肪與核酸。」
資料來源: 香港01 及 Global Citizen
圖片: 芬蘭國家技術研究中心（VTT Technical Research Centre of Finland）
