解決全球飢餓有辦法? 科創強國芬蘭科學家「憑空」煉人造蛋白質

芬蘭國家技術研究中心(VTT Technical Research Centre of Finland)最新發佈,當地的科學家成功以電力將空氣「煉成」蛋白質營養粉,有望在將來協助解決世界各地長久以來面對的糧食短缺問題。

來自拉彭蘭塔科技大學(Lappeenranta University of Technology)與芬蘭國家技術研究中心(VTT Technical Research Centre of Finland,簡稱VTT)的科學家利用特製的生物反應器(bioreactor)以電力(electrolysis )將空氣中的二氧化碳、水以及微生物,轉化成一種單細胞蛋白質為主的營養粉。

與研究的VTT科學家Juha-Pekka Pitkänen表示:「未來,這項科技可以在例如沙漠與其他面對飢荒的地區應用。長遠來說,未來能以再生能源(如太陽能)產生電力製成蛋白質,將可用於食用及製成產品。這種混合物的營養非常豐富,有50%是蛋白質,25%是碳水化合物,其他成份為脂肪與核酸。」

資料來源: 香港01 Global Citizen

圖片: 芬蘭國家技術研究中心(VTT Technical Research Centre of Finland