【食物研習室】互動體驗學習館

為拓闊對生命和環境的學習, 位於大埔的「生活書院」的 生活書院於2017年6月起構建了兩個與食物生產有關的恒常展館,讓大家好好思考飲食習慣。

【田中研習室】從食物的源頭開始追蹤,發掘泥土內的生命力,聆聽有機農夫與其他物種相處的故事,明白節氣的運作和我們生活的緊密關係,瞭解可持續發展,就是謙卑地與大自然合作。

【食物研習室】引領我們從種養、製、買賣到煮食,與食物一起經驗它的旅程。仔細地檢視加工「食物」的內涵,偵查每天吃進肚子的是不是食物?一起學習「如何食」,讓「食」這回事,不只是一個消耗的動作。

揭開添加劑真面目   提倡良心飲食

食物研習室導賞員溫善婷(Sandy)解釋,籌辦展覽最困難是香港的添加劑相關資料相當缺乏,單憑食物安全中心網頁的食物添加劑一覽表,較難會知道香港使用添加劑的實際情況,因此會參考日本及台灣的書籍。要剖析食物成份,下下睇標籤咪𢱑爆頭?營養師吳耀芬就話:「買新鮮食物,冇添加劑,咪唔使諗食物標籤囉。」她提醒大家世衞把加工肉,包括腸仔、午餐肉等定為一級致癌物,因為內含亞硝酸鹽防腐劑,防止酵母菌及細菌生長,但偶然吃問題不大。糖果也有一些色素,可能令小朋友過度活躍,嘔吐、腹瀉等。「食」字由「人」及「良」組成,展覽提倡良心飲食,有互動展板,導賞員仔細講解食物種植、製作、買賣到煮食過程。另一部份是木製展板,展示人類對於肉、蛋、奶製品的過度倚賴及後果,例如香港於2011年肉類人均消耗多達150公斤,是全球第一。展覽參考美國素食者John Robbins《新世紀飲食》、美國教育學博士Will Tuttle《和平飲食》、越南佛法大師一行禪師《怎麼吃》等書籍。

團體導賞及工作坊:

歡迎中小學校、團體和機構預約半天或一天導賞活動及工作坊,我們將為特定的年齡層及背景設計合適的工作坊和體驗(農務、煮食、烘焙、手作、靜修⋯⋯),歡迎查詢詳情、費用和預約。

個人及公眾網上預約 🙋‍♂️https://goo.gl/forms/EiIe5gisCJawuU0I3

個人及公眾開放時間:逢星期四及星期日
田中研習室 ﹣10:30am – 11:30am | 2:30pm – 3:30pm
食物研習室 ﹣11:45am – 12:45pm | 3:45pm – 4:45pm

費用:$20/每人/每研習室

地點 | 生活書院 -大埔錦山178號(前佛教大光中學)
主辦 | 生活書院
查詢 | 2638 0053 /info@everydaylife.org.hk

關於生活書院: 於2014年由一群教育工作者創辦,致力探索生命、文化及環境教育的開拓,透過創作、體驗式的活動及研習,提供具智慧和視野的生活選擇。

圖片及網址: 生活書院研習室

部分內容擇自 蘋果日報