料理‧好‧空氣PREGIO 特選餐單 Healthy Food. Healthy Air. Special Menu by PREGIO

菜式名稱 Name of Dish

1. Coffee X Food Pairing dinner

為了推廣、普及本地咖啡文化,我們以創新的Coffee x Food Pairing概念,把咖啡多變的一面巧妙地融入食物當中,以咖啡入饌、或以咖啡配合菜式享用,提升食物及咖啡兩者之間的味道和層次。

菜式名稱:布拉塔芝士伴咖啡(前菜)

簡介:以帶果酸風味的咖啡來替代蕃茄的酸味;加入咖啡後,提升了布拉塔芝士的甜味,以及芝士中水牛奶的香氣。

本地食材:車厘茄、食用花

菜式名稱:俄式羅宋湯(餐湯)

簡介:咖啡的果酸度,能提起蔬菜的天然甜味。

本地食材:紅菜頭、椰菜、洋蔥、甘筍、薯仔

菜式名稱:脆皮烤鴨胸(主菜)

簡介:咖啡的果酸味可以中和鴨胸的油脂感,減低食材油膩的感覺。

本地食材:紅菜頭、沙葛、菠菜、食用花

菜式名稱:士多啤梨湯伴自家製南瓜棉花糖及薰衣草啫喱(甜品)

簡介:士多啤梨和南瓜的蔬果甜味,以及薰衣草的花香味,與咖啡的酸香互相配合。

本地食材:士多啤梨、南瓜、薰衣草

日期:2017年5月5日(五),晚上7:30舉行Coffee X Food Pairing活動

報名及查詢請致電:9188-9011

#需預約,額滿即止#


2. 紅菜頭椰香咖啡

簡介:選用紅菜頭來泡製特色咖啡,因為紅菜頭蘊含豐富營養。喝下紅菜頭椰香咖啡首先會嚐到紅菜頭的甜,然後有椰香及朱古力香味,咖啡的酸甜感會慢慢浮現。

運用了那一款本地食材: 紅菜頭、本地自家烘焙咖啡豆

日期Promotion Period:2017年6月1日至2017年8月31日 June 1 to August 31, 2017

 

PREGIO

地址: 鰂魚涌濱海街46號地下

電話: 22149619

 

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