我的廚房秘密(二)

樹著粉

我的 廚房 秘密 – 我只是一個普通的香港人,如大部份港男港女一樣,我也是喜歡年年進貢台灣與日本的。亦由於人生未有計劃買樓 (說實是絕對無咁大個頭),所以我可以一年去幾轉日本,及時不時去看電影,享受我的廢青人生。

上回介紹了幾個我在香港購買食材的網站,今次會先介紹台灣應在那兒買好食材。是的,去旅行我也只會想著購買好食材!

每次去台灣,我多會先在未出發前上網訂購好物,當中最喜歡的是「上下游新聞市集」,因為這個平台可訂購到產地直送的合時蔬果,好些蔬果只要調教好運送時間,是可以帶回來香港盡早品嚐的。

手工樹薯粉

怕運送新鮮蔬菜麻煩,我較喜歡的有手工樹薯粉,日常用作勾欠之用,也可用來做芋圓、地瓜圓等湯圓,網頁有食譜,任何人也可即時學懂。用樹薯粉是因為我不想用粟粉 (Corn Starch),是為了要盡量避開基因改造的粟米原材料啊! 下次樹薯粉的產季會是在10月份左右,記得留意。

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金針

無燻硫自然炭焙金針

即是金針。但今時今日簡單的食物卻因為太多毒害,正常的都要加上一連串的形容,金針種植時無用農藥、不燻硫,以炭火22小時不間斷慢火煙燻。我本身喜歡吃金針,用來蒸雞或是切細蒸肉餅,太方便。香港實在難有合規格的,偶有也是來自台灣,所以我會到台灣直接入貨。

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blacksesame

本土黑芝蔴粉

我的高要求阿媽最喜歡這裡買到的本土黑芝麻粉,芝麻味實在太香濃,終於無投訴!

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本土紫錐花茶

本土紫錐花茶是本人心愛之物。紫錐菊是歐美的保健食品,可緩解感冒。之前我是靠朋友從澳洲帶紫錐花原液回港的,因為香港賣得太貴了。茶飲價錢較平,間中飲用當保健又好,在飲水之外加添一些風味又好。茶對我來說,都是很重要的,所以每次飛又訂一些回來。另外,有自然農法四季烏龍茶葉,飲烏龍茶是因為茶多酚,可避免吸收過多油份,減不了身上肥肉也希望不要肥得那麼快。茶葉農藥殘留問題嚴重,周未與家人飲茶自己帶茶葉是常識吧!

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本土有機山藥紅薏仁雪花片

最近亦試了他們的本土有機山藥紅薏仁雪花片,是有機紅薏仁及南投的有機山藥,山藥病蟲害很嚴重,非有機種植的,農藥含量很高。難得遇上有機山藥必然一試,用來送早餐的燕麥粥,效果非常好。

原文刊登於新假期