蜜糖的功效

20160516-Alvina

晴報專欄】上次與大家分享過參觀養蜂場的一些心得,究竟怎樣的蜜糖才算是最好呢?那天即席請教養蜂場的負責人,才知道原來Raw Honey是最好的。因為那是最天然的蜜糖,沒有經過高溫消毒、加熱和加工。所以它保留了最天然的物質,例如含有大量維生素、酵素和一些植物性的營養。
其實,Raw Honey最主要是含有蜂花粉,蜂花粉內含有很多蛋白質、不同的維生素、礦物質和有益的脂肪酸,這些都可以幫助我們扺抗病毒和細菌。
另一方面,蜂蜜裏含有蜂膠,也可以幫助我們抗菌和抗炎。所以,有時候當女兒想吃糖果時,我會放一小匙蜜糖在碗裏,讓女兒用小匙慢慢一啖啖放入嘴裏吃,取代了吃糖果,她也吃得十分滋味呢!
至於我們在選購Raw Honey的時候,會發現它有液體和固體兩種,不過,液體的Raw Honey在存放一些日子後會變成晶體,而顏色的深淺純粹取決於蜜蜂採花蜜時那種花的顏色,與品質沒有太大關係。

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