Jamie Oliver 的健康飲食革命

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最近幾星期,公司開始售賣新鮮蔬菜。跟同事討論應該引入哪種蔬菜期間,同事提到有機蔬菜的價格大多較普通的蔬菜昂貴,並不大眾化,而且有機蔬果亦不是一般大眾所熱切追求的,她說健康飲食,某程度是建基於金錢之上。雖然我並不太同意,因為除了食材之外,其實烹調方法亦會產生一定的影響,但同事的一番話,讓我想起 Jamie Oliver。
十年前,Jamie Oliver 眼見英國中小學的午餐充斥垃圾食物,因此推出Feed Me Better計劃,以新鮮蔬菜及魚類代替各種加工食品。計劃當時得到英國政府的大力支持,但健康的菜單卻得不到學生的愛戴,令學生在學校進食午飯的比率下降。有些人甚至批評他不切實際,因為健康飲食是有錢人的奢侈玩意。最後,他不得不宣告計劃失敗。不過,他的健康飲食革命並沒有停下來,而且開始推行新計劃,改善大眾在飲食中攝取過多糖份的問題。
有信念的人,並不會因為一、兩次的失敗而卻步;因為相信自己的信念,就算別人不了解,亦會不斷作出嘗試。要有碇企,首先要自己企硬。此路不通,就換條路試試。
來源:晴報

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