食黃薑防手腳冰冷

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最近經常研究東南亞不同的食材和香料,特別是咖喱食譜,發現不論是泰式、越南式或印度式,都包含了香茅、金不換、檸檬葉和黃薑等等。
對於黃薑相信大家一點也不陌生,因我們吃咖喱時所看見的黃色便是來自黃薑。黃薑有消炎、抗炎作用,同樣也有增強抗氧化的效用,因而被認為可以減低患上癌症的風險。
坊間亦認為黃薑可以促進腦部發展,也可以減低患上腦退化的危機,因而推斷喜歡吃咖喱的印度人,由於食用黃薑的機會較多,所以他們患上腦退化的比率亦較低,而且記憶力亦較強。
雖然這些只是坊間流傳的說法,但我自己有一個親身體驗:由於我的體質屬於寒底,一向都非常怕冷,現在已踏入秋季,天氣逐漸轉涼,為免感染到風寒,於是我便嘗試服用黃薑素(膠囊),服食了數天,我開始感覺到身體變暖了不少。
假如各位OL跟我一樣,都是非常怕冷,又或經常要出入冷氣地方的話,便不妨在這個冬天多進食一點黃薑,如炒菜、黃薑飯等等,除了可以幫助血液循環外,亦可以過一個暖笠笠的冬天!
原文刊登自晴報

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