改變世界的飲食教育

JO-SignIT

上星期四晚正準備睡覺之際,忽然電話傳來電郵訊息,原來是 Food Revolution Team 那邊的電郵,於是便開來看看。是一封 Jamie Oliver 向全球發出的公開信。信中寫道:今次發起百萬聯署,是希望為全球學童爭取飲食教育課程成為學校的必修科目。全球聯署的作用是可以掀起一場運動,令各國政府不能忽視我們的訴求,以行動對抗飲食相關的疾病。飲食教育是絕對必要的,並能改變兒童的健康問題。而聯署亦是改變世界的第一步,我們有能力改變未來!讀到這裡我不禁從被窩中爬了起來,急急趕到電腦面前,決定把信件譯成中文,再發給本地傳媒。

其實是次百萬聯署已開始了一個月,並收集了超過70萬個簽名,大家一直也很興奮。這種一呼百應的行動,絕對能給予我們無限支持!我自己一直十分關注飲食教育,亦不介意分文不收老遠走入學校舉辦飲食教育講座及烹飪活動。我的信念是只要你願意聽,給我一次機會,我便會用心準備一場能改變你一生的活動。

世界衛生組織數據顯示,2013年全球有4千2百萬5歲以下的兒童超重或癡肥,而全球各國的醫療服務亦會因此而面臨崩潰。試想想愈來愈多兒童及成人都因為自幼養成錯誤的飲食習慣,而患上一些本來可以避免的疾病,公營醫療服務根本不勝負苛。今時今日求診往往都要大排長龍。改變飲食習慣,其實亦是為社會出了一分力,令到真正有需要的人可以更快得到治療。

去年9月,英國政府已經立例把食物教育加插成為學童必修課程。日本、丹麥、荷蘭、斯洛維尼亞共和國、瑞典也有相似的策略,大家都希望可以從小培養學童對飲食的認識,從食物的來源 (種植)、特性、營養、烹調等教育學童生活的基本知識。Jamie 認為健康、快樂本應是每個人最基本的生活追求,以往飲食的知識及烹飪都是一代傳一代的承傳下去,只是現代人不知為了什麼都變得不得不忙碌 … 忙碌到每餐都用事事但但的電視劇送事事但但的食物商品。

如果你也渴求改變,請支持聯署並分享給朋友,讓你身邊的人也來參與,與我們一起聯手改變世界!  請 按此 進入 change.org 的聯署。 同時也請留意今年香港 為食起革命 的活動 https://frd.asia/

此篇原載於 新假期 雜誌官方網頁

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作者陳嘉惠為為食起革命香港區大使、我.惜.食. 健康飲食教育 發起人、Go.Asia 愛心起動 總幹事

Go.Asia愛心起動 倡導社會創新,把Jamie Oliver 的《為食起革命》(Food Revolution) 帶來香港,由關注健康飲食開始,以個人力量去推動社會正向改變,並喚起大眾對食物全球化問題的關注。《我.惜.食.》 (Think.Cook.Save.) 是我們的學校及社區飲食教育課程,免費為全港中小甚至大學生提供互動的健康飲食講座及烹飪示範。

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