飲食高脂易抑鬱

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今年年頭TIME 做了一個2015飲食趨勢的報道,其中一個預測是「脂肪」的回歸。世人對高脂飲食又愛又恨,近十年更是健康生活的一大禁忌。部份美國人對脂肪更有強烈恐懼,因為高脂飲食為美國造成沉重的醫療負擔,但國民卻怎也抵擋不住啖啖肉、煎炸、creamy 口感的誘惑,只好讓心臟病及肥胖症等繼續在全國蔓延。

最近更有科學研究指出高脂飲食會影響動物的行為,如增加患上抑鬱症的風險及相關的心理失調。美國路易斯安那州立大學的研究員利用老鼠進行測試,當中一部份老鼠接受高脂飲食。研究員發現進食高脂飲食的老鼠的腸道中的細菌組合產生了變化,而這種變化研究員認為好大可能影響情緒。

之後研究員再把這組細菌組合移植到正常老鼠的腸道中,結果發現會增加正常老鼠焦慮及記憶受損等問題。他們認為這次研究證明了高脂飲食損害腦部健康。雖然他們的研究仍需更多的研究工作去認證,但亦有參考的作用。

如果高脂飲食真的會提高患上抑鬱症的風險,那麼早前有估計到了2020年,抑鬱症會成為全球疾病第二位殺手,發病率僅次於心臟病的推算便更加成立。目前全球抑鬱症患者超過3.5億人,本港亦有超過30萬人患有抑鬱症。

此篇原載於 新假期 雜誌官方網頁

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作者陳嘉惠為為食起革命香港區大使、我.惜.食. 健康飲食教育 發起人、Go.Asia 愛心起動 總幹事

Go.Asia愛心起動 倡導社會創新,把Jamie Oliver 的《為食起革命》(Food Revolution) 帶來香港,由關注健康飲食開始,以個人力量去推動社會正向改變,並喚起大眾對食物全球化問題的關注。《我.惜.食.》 (Think.Cook.Save.) 是我們的學校及社區飲食教育課程,免費為全港中小甚至大學生提供互動的健康飲食講座及烹飪示範。

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