香港HK – 為食起革命x黑客松 +經驗 Food Revolution HK x Food Hackathon + Experience

 

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我要飲食教育:為食起革命 黑客松 +經驗

FIGHT FOR FOOD EDUCATION:

Food Revolution HK x Food Hackathon + Experience

通過飲食革新者、企業家、學者的合作,探討目前充滿挑戰的食物系統的種種問題並商討創新的解決方案。

活動第一炮:我要飲食教育:為食起革命 黑客松 +經驗

日期:5月17日,星期日

時間:下午 2 時至 6 時 (公眾時段:下午 2時30分至 5 時30分)

地點:PMQ味道圖書館 (中環鴨巴甸街35號PMQ H504)

人數:場地共有 4 個房間,每個可容納 20 人,活動最多可同時容納 80人

Date: 17 May 2015, Sunday

Time: 2 – 6 pm (Public Session: 2:30-5:30pm)

Venue: Taste Library, PMQ (PMQ H504)

Language: Cantonese

活動共分三節,參與者可於不同時段參與不同主題(不同房間)的討論:

第一節    2:30-3:15

第二節    3:30-4:15

第三節    4:30-5:15

[每節同一房間內容相同]

報名請 按此 Ticket Here

  • 什麼是飲食教育?
  • 飲食教育如何影響你的一生?
  • 資深的飲食革新者、企業家、營養師將與你在味道圖書館的四個空間分享

農業、烹飪、飲食教育及食物廢物 這四個範圍的各種事情,並與參加者一同探討食物系統的各種問題及商討不同創新的解決方案。

這不是一個講座,我們希望參加者一同參與一同討論一同分享

FIGHT FOR FOOD EDUCATION: Food Revolution HK x Food Hackathon + Experience brings together leading food innovators, entrepreneurs, and scholars to collaborate on innovative solutions to grand challenges in our food system.

An appointed host will lead a casual discussion on their specialized field in different rooms {4 directions}, participates can actively involve or changing room anytime they preferred.

主持:

[農業 FARM]

歐羅有機農場 創辦人 黃如榮先生

Yuwing Wong, Owner of Au Law Organic Farm

香港本地有機蔬菜購物平台 創辦人 李史校先生及王藝彬先生

Derek Li & James Wong, Founders of OrganNet Market

[烹飪 COOKING]

PMQ 味道圖書館 助理策展人 葉子騫先生

Edward YIP, Assistant Curator of PMQ Taste Library

健康餐廳 料理農務 顧問大廚 甘穎先生

Joel Kam,Chef Consultant at SOHOFAMA

[飲食教育 FOOD EDUCATION]

PMQ 味道圖書館 策展人 歐陽應霽 先生

Craig Au-Yeung Ying-chai, Cross-Media Artist, Curator of PMQ Taste Library

為食起革命 全球超級大使 陳嘉惠小姐

Beatrice Chan, Food Revolution’s Super Ambassador, Chief of Go.Asia

[食物廢物 FOOD WASTE]

香港有機資源再生中心 研發部 技術經理 鄭逸豪先生

Shawn Cheng, Technical Consultant, Hong Kong Organic Waste Recycling Centre

香港地球之友 高級社區教育經理 鄭茹蕙 小姐

Vivien Cheng, Senior Community Education Manager, Friends of the Earth (HK)

主持介紹: 

黃如榮先生 Yuwing Wong

歐羅有機農場創辦人。3年前毅然放棄高薪厚職,回到老家的農場種菜,將20多年管理經驗融入農場裡。阿榮决心打造香港有機蔬菜品牌,同時又推出手機 App 吸引忙碌中產訂菜,現時農場產品有價有市,為香港農業殺出了一條新血路。

李史校先生 Derek Li

香港本地有機蔬菜購物平台(OrganNet Market)創辦人之一。ONM是網上公平貿易平台,香港的有機農場直接在平台售賣有機認證農作物給消費者。

王藝彬先生 James Wong

香港本地有機蔬菜購物平台(OrganNet Market)創辦人之一。同時也是本地一間I.T. 公司的創辦人, 他利用自身的技能參與創建了ONM這個網上平台。

葉子騫先生 Edward Yip

PMQ味道圖書館 助理策展人。懂三文四語的八十後懶人,全職PMQ Taste Library助理策展人,副業胡思亂想,把飲食混入生活的每一部份。會寫也會煮,每星期非常正經地在《Milk》雜誌分享自己不太正經的飲食想法,隨文附送食譜一則。

甘穎先生 Joel Kam

健康餐廳 料理農務 顧問大廚。Joel 於巴黎受訓成為專業大廚,曾於法國多家知名餐廳學藝,師承 Joel Rubuchon及Alain Ducasse等等星級名廚。Joel 最近創立 CookPack.com 希望為香港的本地家庭帶來健康的煮食選擇。

歐陽應霽先生 Craig Au-Yeung Ying-chai

PMQ味道圖書館 策展人、跨媒體創作人、飲食文化策展人。活躍於港、台、大陸各地,涉獵漫畫、寫作、設計、餐飲創作顧問種種。相信越軌跨界,熱衷搗亂生事,中年無休,老來從簡,玩物養志。

陳嘉惠小姐  Beatrice Chan

《親子Play Kitchen  ─ 教出識煮惜食的孩子》作者

Jamie Oliver 為食起革命 全球超級大使及香港區大使、我.惜.食. 健康飲食教育 發起人、社會創新慈善項目Go.Asia 愛心起動總幹事、晴報、新假期、信報專欄作家。

鄭逸豪先生 Shawn Cheng

現任HKOWRC的研發部的技術經理。從事環保行業超過十年。負責HKOWRC內各項有機廢棄物再生的研發項目。鄭先生本科畢業於香港中文大學的環境科學系,碩士研究生物酵素模型的項目。畢業後曾任職本地回收公司,環境測試所,及私人環境顧問公司。

鄭茹蕙小姐 Vivien Cheng

香港地球之友高級社區教育經理。加入環保團體工作15年有多,曾參與多項環保運動及教育項目的策劃與推行,並見證香港惜食運動的成長,由數年前去街市收剩菜會被檔主罵,直到今天人人講惜食,雖然「講」和「做」仍有落差,但她深信每個人心中都有一顆待重生的惜食種籽。 

活動贊助:

是次活動的食材由多個本地有機農場提供

木子有機農場有心機有華有機農場富琴火龍果有機農莊香港有機農場歐羅有機農場健果桃園有機農場基督教以琳扶植培訓有機農場

及由 香港有機資源再生中心 品牌 FoodCycle+,提供本地培植咖啡渣蠔菇、紫蘿蔔苗、羽毛豆苗等食材

活動主辦單位 Organizers::Go.Asia 愛心起動Taste Library 味道圖書館

有關 Go.Asia 愛心起動

Go.Asia 愛心起動 是 DotAsia 基金會 (IRD 91/12820) 旗下一個倡導社會創新的慈善項目,先後把 Jamie Oliver 的《為食起革命》(Food Revolution) 及聯合國惜食活動帶來香港,由關注健康飲食開始,以個人力量去推動社會正向改變。《我.惜.食.》是 Go.Asia 的學校及社區飲食教育課程,免費為全港中小學生提供互動的健康飲食講座及烹飪示範,至今已服務本港 2萬名學童。

About Go.Asia

Go.Asia is a platform under DotAsia Foundation (IRD 91/12820) that aims to initiate social innovation and charitable projects. Go.Asia has successfully brought Jamie Oliver’s Food Revolution and United Nations’ anti-food waste program to Hong Kong and has raised awareness across the region. Both initiatives promote using individual efforts to create positive changes to the society. “Think.Cook.Save.” is Go.Asia first school and community food & health education program focused on delivering free talks and cooking demonstrations to school kids.

http://www.go.asia/

有關 Taste Library 味道圖書館

由PMQ和香港資深跨媒體創作人歐陽應霽聯手打造的味道圖書館,集合三千本覆蓋世界各地飲食文化生活的經典食譜、飲食旅遊文學、飲食歷史文化評論、飲食潮流指南,以及數百本各地飲食生活期刊,都是來自歐陽應霽二十年來的個人收藏。經Hong Kong Design Centre專業圖書館管理人員的全力支持,對圖書館藏書進行編排整理分門別類,從最清晰明暸的陳列秩序開放給大眾使用。

佔地二千呎的味道圖書館由三部份組成,開放給公眾的期刊閱讀室讓讀者隨意閱讀即期刊物外,更可以從工作人員的介紹下了解味道圖書館。以會員制運作的圖書閱讀室給讀者一個舒適的家居環境來細意閱讀館內各式食物相關的文獻。接連書刊閱讀空間的開放式廚房區域,是味道圖書館最亮眼最活潑的組成部份。從廚房、餐桌及食物為中心主題廷伸開來的各種與學界及藝術設計創作人的跨界活動也會由這裡開始——無盡的美味,無盡的可能性!

About Taste Library

Presented by PMQ and Hong Kong’s well-respected artist Craig Au Yeung Ying Chai as part of the resource centre, Taste Library holds a collection of three thousand books covering different food cultures from around the globe: from classic recipes to travel and living; from food history to cities’ food guides. With the great support from the librarian team of Hong Kong Design Centre, Taste Library is open to the public with the clearest and most user-friendly catalog.

The two thousand square-foot library is divided into three sections. The magazine reading area is open to the public to discover about Taste Library and its food philosophy with the impressive magazine collections and the helpful introduction of our staff. The three reading rooms are set to be a homey environment where members can consume the all-rounded collections of international food literature. The open kitchen area is the most exciting and sparkling area that adjoins the reading rooms. Along with these, cross-platform educational and creative food events will also find a home in the library too – this is a library with unlimited flavour and possibility!

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