鬼馬通菜（2人分量）
材料：
有機白通菜 …… 1 斤（約 600 克） ．
炸粉 …… 60 克
椒鹽 …… 少許
做法：
1. 白通菜分開粗主幹、幼枝葉，只留前者（後者用於「蝦醬通菜」）。
2. 炸粉加適量水開成漿。主幹洗淨，切成 1 寸長，然後上炸漿炸脆，撒上椒鹽即成。
Tips: 通菜分「白通」及「青通」，前者菜幹比較粗身，口感較爽脆，但兩者營養相近。
來源: 《港人港菜──70道港產蔬果做的四季料理》
作者：Healthy Family 主理人King Sir
Healthy Family Organic Farm
