感謝上天賜下老薑伴我過冬

20150119

感謝上天賜下老薑伴我過冬
19/01/2015
上期寫到可用薑油治小孩感冒,大獲好評,很多人問我:「你在美國讀番書,為甚麼對薑情有獨鍾?」
所謂「家有一老,如有一寶」,對於薑的認識,全來自我的祖母。而我對薑的鍾情,則是它帶來的親身經歷,就是治癒我的小毛病。我也聽聞不少有關薑的神奇故事,非常精采,下次才與大家分享。
就我所認識的薑雖然只得幾種,例如日常我們在街巿買到的「肉薑」,常見於泰國菜和印度菜的「黃薑」,廣東菜用以製作沙薑粉的「沙薑」,還有夏天嫩滑無渣的「子薑」,真是各有特色和用途,除了增添我烹飪上不少樂趣外,更重要的就是薑對食療大莫有裨益。
真是感謝上天,讓我真正認識到薑的好處,也希望借此一小角落,賜給我們一些珍貴無比又極之廉價的東西,讓世上無論貧富都能一同分享。
(本欄逢周一刊登)
原文刊登於晴報

 

 

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