飲吃抗鬱

20141229
飲吃抗鬱
29/12/2014
日常飲食方面,如何能達至解鬱?我們可以選擇一些有效幫助製造及增加血清素及葉酸的食物。最為人熟知的好心情食物有香蕉及朱古力,兩者皆含色氨酸,能有助製造血清素;香蕉及南瓜的維他命B6有效把血糖轉化成葡萄糖,令腦部有效運作。另外,Omega-3脂肪酸(可從深海魚、果仁、黃豆等攝取)、碳水化合物(如麵包)、葉酸(如菠菜及其他綠色蔬菜、水果),都能夠增加血清素。
至於加工食品則需要避之則吉!加工食品大量應用精製糖(refined sugar),如從蔗糖提煉但沒有營養、只有甜味的白糖,它無法為我們提供腦部運作所需要的葡萄糖(血糖),反而減少身體製造一種名為「腦源性神經營養因素」的蛋白質,影響長期記憶。患上認知障礙症的病人,就是失去長期記憶形成的能力。精製糖更會引致暴食、記憶力下降、失去學習能力及抑鬱。
有沒有發現,其實抗鬱飲食不就是均衡飲食,及減少進食加工食品?均衡飲食不但為我們帶來健康體魄,更有緩和情緒病的作用,令人吃出好心情。至於偶然出現的心情鬱悶,可以用薄荷、玫瑰花焗水疏肝,讓人心情開朗。(談抑鬱‧二之二)
(本欄逢周一刊登)
原文刊登於 晴報

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