清潤的雪梨雪耳糖水

20141124

清潤的雪梨雪耳糖水
24/11/2014
秋高氣爽,當然較炎炎夏日舒服,但我最近感到非常乾燥,嘴唇爆烈。
去看中醫後,中醫師給我一些意見,是我每日的下午茶或飯後甜品,做法很簡單,材料並不是甚麼中藥,而是普通又唾手可買到的普通食材,全家飲用皆宜。
首先把兩朵雪耳浸軟洗淨,雪梨一個,洗淨去核,無糖無花果三至四粒,生熟薏米各一茶匙,檸檬一片。用五碗水煲,水沸後再煮15-20分鐘。
每次喝後頓覺非常滋潤。其實,雪耳雪梨都是非常滋潤的天然食材,雪梨煲過之後亦不會太寒涼,薏米有助去濕,檸檬帶點酸味,令人格外開胃。
最重要的是,這個「糖水」的所有糖份都是天然的,甜味是從雪梨和無花果而來,一點人造糖或冰糖都沒有!
我實在非常享受這個全天然又簡單的食譜。中國人所說「不時不食」,確實充滿了智慧。
(本欄逢周一刊登)
原文刊登於晴報

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