雞蛋與高牆最終回

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圖片來源:http://bit.ly/105Ivlv

雞蛋與高牆最終回:高牆決定與雞蛋同歸於盡

近期好興的外國勢力於十幾年前已開始流行使用 Farmaceuticals 一詞,意指生物化學企業為農業而研製的生物製劑,用以提高牲畜飼養業的效率。不論是養雞、養牛、養豬,甚至養魚業,在近二十年也追求大量生產,以工廠高效模式營運。但要做到佔地少、產量高,背後其實負出了什麼代價?

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圖片來源:http://reut.rs/1tW5GMa

前陣子《路透社》做了一個特輯去探討美國雞隻飼養業「濫藥」的情況。美國5大主要的雞肉製品生產商,包括 泰森食品 (Tyson Foods)、Pilgrim’s Pride (美國第二大雞肉加工商)、普渡農場 (Perdue Farms)、George’s Inc. 及 科氏食品 (Koch Foods,肯德基的供應商) 的小雞、大雞都有「濫藥」的習慣,即是5大生產商都對飼養的雞隻用藥。

小雞出生至第九日已接受不同類型的「治理」,疫苗、抗生素混進食水及飼料,讓小雞飲用及進食以「預防」疾病。事實上,美國8成的抗生素都被應用於牲畜飼養業,而非直接使用於醫治人類的疾病。更重要是,此等飼養模式是合法的,即是政府批準飼養業濫用抗生素。

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圖片來源:http://www.meatwithoutdrugs.org/

濫用抗生素是引致全球惡菌爆發的主因,政府、企業也清楚知道,只是企業會告訴你,不使用抗生素去飼養牲畜會使營運成本上漲及難以經營。理由太面熟? 某鐵盈利130億、某巴盈利6千萬,都以成本上漲為由加價超過3%。

抗藥性的細菌只會愈來愈強,而人類最終只會無藥可救。當高牆決定與雞蛋同歸於盡,誰又能阻止?

按此 閱讀《路透社》調查文章全文

此篇原載於 新假期 雜誌官方網頁

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作者陳嘉惠為為食起革命香港區大使、我.惜.食. 健康飲食教育 發起人、Go.Asia 愛心起動 總幹事

Go.Asia愛心起動 倡導社會創新,把Jamie Oliver 的《為食起革命》(Food Revolution) 帶來香港,由關注健康飲食開始,以個人力量去推動社會正向改變,並喚起大眾對食物全球化問題的關注。《我.惜.食.》 (Think.Cook.Save.) 是我們的學校及社區飲食教育課程,免費為全港中小甚至大學生提供互動的健康飲食講座及烹飪示範。

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