我要真食物

20141103

 

我要真食物
03/11/2014
早前有報章做了一個香港農業復興系列的專題報道,很值得閱讀。年輕一代可能不知道,原來香港農夫曾經能夠為本地供應超過40%的蔬菜,在80年代的黃金時期,農業產值更可達至15.5億。當然,時至今日,馬鞍山一塊住宅地皮已具相同等值。所以在商人眼中,農業未能為他們賺大錢之餘,更是他們賺更多的絆腳石。
另外,亦因為政府多年來未有本地農業政策,以及種種政治原因,目前本土的蔬菜供應量只剩下2%,其餘則要依賴入口。
作為一個老饕,我深深明白到農業與美食不可分割的關係。我是一個很喜歡到鄉郊旅遊的人,因為只有在鄉村才可以吃到最新鮮的食材,才有真正的美食。日本如是,北歐如是。去到任何一個地方都一定要追溯食材的源頭,才能真正了解到每一種食材的獨特之處。可惜,香港作為一個美食天堂,我們連即摘即煮也只有一兩家食肆能做得到。
(我要真食物‧二之一)
資料來源:晴報

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s