創造美味家庭回憶

20140929

創造美味家庭回憶
29/09/2014
地溝油事件發生後牽連甚廣,看到政府公布的名單,大部分受害的都是麵包糕點之類的公司。
很多麵包糕點公司都會加添一些豬油,令麵包糕點香脆可口一點,無奈一些不法商人埋沒良心,受害的除了是大小連鎖店和鄰家小舖外,小市民如我更要提心吊膽,根本不知吃了甚麼東西落肚!
其實早前為了家人健康,花了數千元買了一部麵包機,當時還被老公「投訴」說:在街外數十元已可以買到很多麵包,為甚麼要花錢花力氣在家做麵包呢?經過今次地溝油事件之後,他明白了。
除了食物安全和健康外,自家製的食物更帶着溫情和回憶,現在除了自製麵包外,還會自製有機果醬,做法簡單:將400-500克的有機士多啤梨切半,用刀背輕輕壓碎,連果汁放入煲裏,再加入一個檸檬汁和150克蔗糖,用小火慢慢煲熱,一邊攪至糖溶化後,轉用大火煲滾,不時攪拌,大概20分鐘便成,待放涼後再放入樽內,存放在雪櫃便成,因為沒有加入魚膠粉,所以會呈液體狀,還可以當士多啤梨汁伴雪糕或班戟吃!
有危必有機,或許地溝油事件是一個機會,讓我們開始創造美味家庭的回憶!(本欄逢周一刊登)
資料來源:晴報

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