以牛油果代忌廉做雪糕

20140901
以牛油果代忌廉做雪糕
01/09/2014
炎炎夏日,逛街常見到大小朋友都拿着雪糕吃得津津有味,不同雪糕店售賣各式各樣味道的雪糕。
剛好有天一位粉絲在金鐘跑上來問我,牛油果可以有甚麼食法,當時我靈機一觸,回答:「雪糕!」把那位粉絲嚇了一跳。事實上,用牛油果做雪榚是有根有據的,連中環一間星級Fusion餐廳也用牛油果來做朱古力雪糕。做法非常簡單,更可以和小孩一起做,又不用買任何獨特的雪糕機。
做法:首先將把兩個熟了的牛油果切半,取出果肉,放入攪拌機打至滑身,然後隨個人喜好加入椰奶、蜜糖、可可粉、呍呢拿油,再將所有材料混合後,放入冰格雪4至6小時,食時可以再放上可可脆片,即成為簡單方便的美食。
其實,牛油果的幼滑感代替了忌廉,而且含豐富營養,又可以在家中用簡單的器材和食材,和小朋友享受親子樂,一起做雪糕。我想這個牛油果雪糕必能改變你和小朋友對牛油果的看法!
(本欄逢周一刊登)
資料來源:晴報

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