寶石魚比三文魚好

20140825

寶石魚比三文魚好
25/08/2014
現代人特別怕脂肪,但其實脂肪有好壞之分,例如多不飽和脂肪的奧米加脂肪酸便是好脂肪。因為奧米加脂肪酸能協助身體多種功能,是身體必須的營養物,但人體自身是無法製造奧米加脂肪酸的,只能靠進食含有奧米加脂肪酸的食物才能吸收。因此,近年凡有豐富奧米加脂肪酸的食物都被受到追捧,特別是三文魚、合桃、亞麻籽等。
上期談到三文魚的問題多多,而野生、有機的又貴得難以負擔,再者深海魚近年不時有水銀超標問題。其實要便宜又能吸收奧米加脂肪酸仍是有選擇的,香港漁護署多年前引入養殖寶石魚,嚴格規管殘留藥物和重金屬水平,並發出「優質養魚場」品牌。
一條游水有機寶石魚在普通街市賣$40-50,相當抵食。研究亦顯示,寶石魚的奧米加3含量排名第一,比三文魚還要豐富!可惜最近漁護署停止提供免費魚苗給魚場,而現時本地寶石魚的銷售點只剩19個,相信不久價格會繼續上升,成為貴價超市的專利。
奧米加脂肪酸的DHA和EPA成分能調節血脂和膽固醇、保護血管避免阻塞,並有助腦部發展等等。香港首本飲食教育專書《親子Play Kitchen》亦有章節介紹寶石魚,當中有食譜、營養等,令大家更易掌握自己及家人的健康。
(本欄逢周一刊登)

資料來源:晴報

2 comments on “寶石魚比三文魚好

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