米芝蓮菜餚裝飾 變兒童健康小吃

20140808

 

米芝蓮菜餚裝飾 變兒童健康小吃
18/08/2014
上周六,很多朋友各自帶不同小菜到我家開大食會。有些人買了薯片等零食。當大人打開袋子一塊塊脆脆地咬着,旁觀的小朋友不禁跳起,圍着手持薯片的大人嚷着也要吃!看到這情景,大人的飲食習慣還是較難改,小朋友就應該培養良好的飲食習慣。
我心想,怎可以滿足小朋友的願望,吃到脆脆小食之餘,又能達到健康飲食的目標?於是我走進廚房打開雪櫃,看到一包已磨碎的巴馬臣芝士,並記起做法式菜餚時,亦會加點芝士薄脆來點綴,以增加口感。所以決定不妨一試,看看這些芝士薄脆能否受到小朋友歡迎,取代他們心目中薯片的地位?
做法非常簡單:把不黏底的平底鍋(不用下油)用中大火預熱,當整個鍋已熱透時,把一湯匙的巴馬臣芝士碎放入,鋪平成一個小圈,待芝士溶了並起微泡時,反轉煎香另一面,然後盛起待涼便可以吃了。
我做了20多塊作試食,四位小朋友由歲半到三歲,瞬間清碟還嚷着再要。
就是這樣,米芝蓮法式菜餚的裝飾,搖身變成兒童的健康小吃!
(本欄逢周一刊登)

資料來源:晴報

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