親子入廚識食惜食

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親子入廚識食惜食

此時此地有許多媽媽,忙於為子女安排五花八門的興趣班,而犧牲了更重要的親子活動機會,如此所為值得商榷。

吾徒琳琳(陳彥琳)的新書《親子PlayKitchen》,鼓勵媽媽把廚房作為玩樂教室,培育出「識食、識煮、惜食」的好孩子。

對食物有正確認識,從小養成良好飲食習慣,是健康之本;學會烹調不但增添無限口福,也更令人體會到食物得來不易,而倍加珍惜。

物質豐盛的社會,到處充滿五光十色零食小吃的誘惑,讓孩子自小對食物有正確認識,培養出健康口味是最佳保護傘。

充斥市場的零食小吃,絕大多數是「加工食品」,含有各種化學品添加劑,如保存劑、人工色素,添味劑……長年累月食用積聚起來,自然會對人體健康有不良影響。

現代廚房與往昔燒柴燒炭時代,環境大為不同,安排妥善之下,隨時可以變身為親子活動的烹調玩樂開心小天地。

為了照顧小孩子的趣味與技能局限,烹調方法也不可過於繁難;這本書的簡明食譜有不少妙法值得借鑑。

中國傳統文化一向重視婦女烹調本領,往昔嫁女人家門聯,十居其九會有「敢謂素嫺中饋事」之句。親子入廚傳承固有文化之外,更有「識食惜食相得益彰」的新意。

唯靈

信報飲情食趣專欄

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