Go.Asia 鼓勵入廚學惜食

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鼓勵入廚學惜食

近年由名廚Jamie Oliver發起《為食起革命》,獲各地大力支持,香港區活動由Go.Asia主辦,好像日前舉行的「我.惜.食」活動,請來星級嘉賓李明逵、鄭丹瑞、譚玉瑛等教導小朋友入廚,學習珍惜食物。

文:Ron 圖:受訪者提供

DIY環保米餅

Go.Asia總幹事陳嘉惠表示,港人過分依賴加工食品,經常浪費食材。據調查報告顯示,42%受訪者會棄掉食材的頭尾。因此,Go.Asia藉「我.惜.食」活動鼓勵珍惜食物,請來警務處前處長李明逵(李Sir)、藝人鄭丹瑞、譚玉瑛、Henry哥哥(王者匡)、Purple姐姐(李紫昕)及女廚師陳彥琳夥拍小朋友下廚。

自小愛烹飪的李Sir鼓勵家長讓子女學習下廚,對小孩子成長有幫助。譚玉瑛認為與小孩子下廚,最重要是分配工作,讓他們專心參與,便不會搗蛋。當天示範的香煎雜菜小熊米餅,以吃剩的「隔夜飯」和蘿蔔、豆腐等製成,造型可愛,是一道簡單健康便當。

《為食起革命》網址:frd.asia/

材料

飯(隔夜飯蒸熱)200克

紅蘿蔔 30克

菜心 2至3棵

硬豆腐(瀝乾)200克

生粉 2湯匙

鹽、油 少許

做法

1. 紅蘿蔔、菜心切碎。用叉壓碎豆腐。

2. 豆腐與飯、生粉、紅蘿蔔和菜心拌勻,以鹽調味。

3.將混合物搓成七個大飯糰和七個小飯糰。鑊內燒熱油,飯糰每面煎2至3分鐘。

4.小飯糰切半,貼在大飯糰兩側作耳朵,即成小熊公仔。

註︰所有產品及食品價錢,以商戶最新公布為準。

資料來源:星島日報

 

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