簡易甘香糙米陳皮茶 健身祛風 Chen Pi (Dried Orange Peel) Tea

20140505

 

簡易甘香糙米陳皮茶 健身祛風
05/05/2014
每次到企業做演講,除了用自己從投行轉到烹飪界當中的經歷,及怎樣用天賦關愛社會為員工打氣外,少不了會被問到我的健康飲食心得。
其中一個秘訣,是每天早上吃一碗薑炒飯。當然,許多專業人士聽到會回應有難度。將心比己,大清早要吃下一大碗飯確實未必有胃口,薑又不是人人能接受的味道(如家裏的老公已煩了半天)。所以便動動腦筋尋找其他方法,務求專業人士(包括我老公)也能輕易保持健康。
答案就是糙米陳皮茶。做法容易:每周末把14湯匙的糙米以白鑊(沒油)炒香至棕色,然後盛在玻璃樽內備用。再把三至四塊已浸軟陳皮切碎,白鑊炒至乾身,放入另一玻璃樽備用。每天早上起床時,把兩湯匙糙米和半湯匙陳皮放入四碗水,蓋好煲五分鐘,再放入暖壺帶回辦公室喝。
糙米有助血液循環,陳皮的香氣易入口又能祛風(風是很多肌肉痠痛的根源,阻外血液流通,不通則痛)。
想身體健康,精神奕奕,不妨試試一杯甘香的糙米茶?(本欄逢周一刊登)

Source: 晴報

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